מזונות עשירים oxalates של צמחי מוצא הם תרד, סלק, במיה או אבקת קקאו, למשל.
Oxalates הם חומרים שנמצאו במזונות מסוימים המאפשרים היווצרות של אבן כליה. לכן, הימנעות ממזונות עשירים באוקסלטים חשובה למניעת הופעת אבן כליה, הגורמת לתסמינים כגון כאבי גב קשים וכאב בעת השתנה, למשל.
טבלה של מזונות עשירים oxalates
| מזון | כמות oxalates ב 100 גרם של מזון |
| תרד מבושל | 750 מ"ג |
| סלק | 675 מ"ג |
| אבקת קקאו | 623 mg |
| פלפל | 419 mg |
| פסטה ברוטב עגבניות | ° mg |
| ביסקוויטים סויה | 207 מ"ג |
| אגוזי מלך | 202 מ"ג |
| בוטנים קלויים | 187 מ"ג |
| במיה | 146 mg |
| שוקולד | 117 מ"ג |
| סלסיניה | 100 מ"ג |
חומצה אוקסלית או oxalate, בנוסף להקל על היווצרות של אבן כליה, גם פוגעת הספיגה של חומרים מזינים רבים על ידי הגוף. לכן, מזונות שהוזכרו בטבלה לא צריך לבלוע בכמויות גדולות.
כיצד להפחית דיאטה oxalates
כדי להקטין את כמות האוקסלט מבלי להוציא את המזונות מהדיאטה חשוב לצרוך אותם רק לאחר שצורפים אותם במים רותחים ומוכנים את מי הבישול הראשונים, דבר שחשוב מאוד לעשות בעיקר עם תרד, שכן הוא עשיר מאוד באוקסאלטים .
הסיבה לכך היא כי ירקות עשירים oxalate לא צריך להיות נשלל לחלוטין מן המזון, כפי שהם עשירים גם ברזל וחומרים מזינים חשובים אחרים עבור תזונה מאוזנת.
לכליה של אבן כליה, למשל, צריכה להיות צריכה יומיומית נמוכה של אוקסלט, אשר לא יעלה על 40 עד 50 מ"ג ליום, אשר מתאים לא לאכול יותר כף אחת של סלק ליום, למשל.
למידע נוסף על הזנת אבן כליה עם הסרטון שלנו:
