מזון ללא גלוטן

מזונות ללא גלוטן הם מזונות כמו פירות, ירקות ובשר, למשל משום שהם אינם מכילים חלבון גלוטן בהרכב שלהם.

מזונות אלה הם המזונות היחידים שניתן לבלוע במקרה של מחלת צליאק, כי בחולים אלה, גלוטן יכול להזיק לקירות במעי ולגרום לשלשולים וכאבי בטן המקשים על ספיגת חומרים מזינים מסוימים.

עם זאת, כולם יכולים להפיק תועלת על ידי הפחתת צריכת גלוטן כי גלוטן יכול לגרום נפיחות אי נוחות הבטן.

רשימת מזון ללא גלוטן

מאכלים ללא גלוטן הם:

1. פירות;
2. ירקות וירקות;
3. בשר ודגים;
4. קמח אורז, קסווה, שקדים, תירס, שעועית, אפונה, פולי סויה, בטטות;
5. אורז, תירס, אמארנט, חץ, כוסמת, קינואה;
6. קורנפלור (קורנפלור פופולרי);
7. טפיוקה;
8. עמילן תפוחי אדמה;
9. פולנטה;
10. מלח, סוכר, אבקת שוקולד, קקאו;
11. ג'לטין;
12. שמנים, שמן זית, חמאה ומרגרינה.

יש גם מזונות ללא גלוטן אחרים שניתן בקלות לרכוש בחנויות מזון בריאות כגון לחם ופסטה, אבל במקרה זה תווית המוצר צריכה להצביע על "מזון ללא גלוטן" או "ללא גלוטן".

ראה מתכונים ללא גלוטן ב: מתכון לחם ללא גלוטן.

כיצד להפוך ללא גלוטן דיאטה

כדי לעשות דיאטה נטולת גלוטן, רק מזון ללא גלוטן יש לאכול ויש צורך להוציא מן המזון כל מזונות עם גלוטן כגון אלה שנעשו עם קמח חיטה, שעורה או שיפון כגון עוגות, קרקרים, עוגיות או לחם, למשל. למידע נוסף על מזון גלוטן ב: מזונות המכילים גלוטן.

דיאטה ללא גלוטן מסייע להקטין את הסימפטומים הנגרמים על ידי גלוטן בחולי הצליאק כמו שלשולים וכאבי בטן. בנוסף, דיאטה נטול גלוטן משמש גם כדי לרדת במשקל בגלל ביסקוויטים, לחם, עוגות או ביסקוויטים הם בוטלו מן הדיאטה, למשל, אשר מקטין את הקלוריות כי הם ingested.

כדי לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן חשוב להיות תזונאי מעקב כדי להבטיח כי כל החומרים המזינים הדרושים על ידי הגוף הם בלע, אבל צפה בסרטון זה כדי לראות כמה טיפים:

למידע נוסף על דיאטה זו:

• כיצד להפוך ללא גלוטן דיאטה

• ללא גלוטן ללא לקטוז התפריט עבור הרזיה