Tamarind הוא פרי טרופי אופייני של דרום אפריקה, עם טעם חמוץ קלוריות מאוד, אשר בברזיל הוא נצרך בעיקר בצפון מזרח המדינה.
עיסתו עשיר ויטמין A, סיבים ומינרלים מעולה לטיפול עצירות. בנוסף, תמרינדי משמש להכנת ממתקים, מיצים ומשקאות אחרים, כגון ליקרים, וכן באזורים רבים תמרינד משמש גם כדי בשר בשר או דגים, למשל.
היתרונות של תמרינדו
בנוסף לטיפול בעצירות, יתרונות אחרים של תמרינדי כוללים:
- עזרה בסוכרת שליטה;
- לסייע בהורדת כולסטרול;
- מונע מחלות לב וכלי דם;
- צמצום התיאבון;
- זה עוזר להפחית את הסיכון לפתח סרטן המעי הגס.
לתמרינדי יש הרבה קלוריות ולכן לא מומלץ לאכול כמויות גדולות, אבל שתיית כוס מיץ תמרינדי לפני ארוחת הצהריים והערב מסייעת בהפחתת התיאבון, מה שמקל על הירידה במשקל.
מידע על תזונה
| רכיבים | סכום 100 גרם של Tamarindo |
| אנרגיה | 239 קלוריות |
| חלבונים | 2.8 g |
| שומנים | 0.6 גרם |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים | 5 גרם |
| ויטמין A | 30 I |
| ויטמין B6 | 0.1 מ"ג |
| ויטמין C | 3.5 גרם |
| סידן | 74 מ"ג |
| מגנזיום | 92 מ"ג |
| ברזל | 2.8 mg |
מתכון מיץ תמרינדי עם דבש
זה מתכון תמרנדי הוא טעים וקל לעשות.
המצרכים
- 100 גרם של עיסת תמרינדי,
- 1 כתום גדול,
- 2 כוסות מים,
- 1 כפית דבש
מצב הכנה
מקציפים בבלנדר את מיץ תפוזים עם סקווארי תמרינדי, 2 כוסות מים ודבש.
כדי להפוך את עיסת תמרינדי אחד צריך לקלף 1 ק"ג של תמרינדי, לשים קערה עם 1 ליטר מים ולהשאיר להשרות לילה. למחרת, לשים את הכל במחבת לבשל במשך 20 דקות או עד עיסת הוא רך מאוד, ערבוב מעת לעת.
ראה גם איך להכין סוכריות תמרינדי ב: מתכון ממתקים Tamarind.
