מה זה Kombucha ואת היתרונות שלה

Kombucha הוא משקה מותסס עשוי תה שחור ממותק כי הוא מותסס על ידי שמרים וחיידקים כי הם טובים לבריאות, ולכן משקה שמחזק את המערכת החיסונית ומשפר את תפקוד המעי. הכנתו דומה לזו של יוגורט תוצרת בית וכפיר, אבל תה שחור משמש במקום חלב כמרכיב מפתח.

תה שחור עם סוכר לבן הם החומרים המשמשים ביותר להכנת kombucha, אבל אתה יכול גם להשתמש עשבי תיבול אחרים מרכיבים נוספים כגון תה ירוק, תה היביסקוס, תה תה, מיץ פירות וג 'ינג' ר, כדי לקבל טעם יותר נעים לחיך.

איך לעשות קומבוצ'ה בבית

כדי להכין את בסיס kombucha, המכונה גם התסיסה הראשונה, הצעדים הבאים חייבים להילקח:

המצרכים לתסיסה ראשונה:

• 3 ליטר מים מינרליים
• נירוסטה, זכוכית או כלי בישול קרמיקה
• 1 כוס סוכר מזוקק (סוכר לבן)
• 5 שקיות תה שחור
• 1 kombucha פטריה, המכונה גם סקובי
• 1 מיכל של זכוכית צרובה עם מים חמים
• 300 מ"ל של kombucha מוכן, שווה ערך ל 10% מהנפח הכולל של kombucha להיות מיוצר (אופציונלי)

שיטת הכנה:

שטפו את הידיים ואת הכלים ביסודיות, חולפים מים חמים וחומץ כדי לסייע לחסל כל זיהום על ידי מיקרו אורגניזמים. מכניסים את המים למחבת ומביאים לחום. כאשר המים רותחים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. ואז לכבות את החום ולהוסיף את שקיות תה, נותנים לתערובת לנוח 10 עד 15 דקות.

מכניסים את התה לצנצנת הזכוכית וממתינים עד שהם בטמפרטורת החדר. לאחר מכן להוסיף את kombucha פטריות ו 300 מ"ל kombucha מוכן, מכסת צנצנת זכוכית עם בד רצועת גומי, אשר יאפשר זרימת האוויר מבלי לעזוב את התערובת חשוף. לשמור את הבקבוק במקום אוורירי ללא הרבה אור במשך כ 6 עד 10 ימים, אז המשקה הסופי יהיה מוכן, עם ניחוח של חומץ ללא טעם מתוק. בסופו של התהליך, מושבה חדשה kombucha נוצר על גבי הראשון, אשר ניתן לאחסן במקרר או תרם למישהו אחר.

15 היתרונות העיקריים של Kombucha

Kombucha שמקורה בסין וטעמים כמו סיידר תפוחים נוצץ, ואת הצריכה שלה מביא את היתרונות הבריאותיים הבאים:

1. תרמו לירידה במשקל משום שהיא מסדירה תיאבון ומקטינה את השמנת יתר;
2. כדי להילחם בגסטריטיס, על ידי פעולה לחיסול חיידק H. pylori, אחד הגורמים הגדולים של דלקת הקבה;
3. מניעת זיהומים במעיים על ידי לחימה חיידקים אחרים פטריות הגורמות מחלות במעי;
4. מתנהג כמו detoxifier, על ידי מחייב מולקולות רעילות בגוף וממריץ חיסול שלהם באמצעות שתן צואה;
5. להקל ולמנוע בעיות כמו צנית, שיגרון, דלקת פרקים ואבנים בכליות, על ידי detoxifying את הגוף;
6. לשפר את תפקוד המעי על ידי איזון הצמחייה המעיים כדי לקבל פעולה משלשל;
7. איזון ה- pH של הדם אשר משאיר את הגוף באופן טבעי חזק יותר כדי למנוע ולרפא מחלות;
8. הפחתת מתח נדודי שינה, להיות בחירה טובה לתקופות של מתח מוגבר או בדיקות;
9. צמצום כאבי ראש ונטייה למיגרנה;
10. לשפר את תפקוד הכבד, להיות בחירה טובה לאחר נטילת אנטיביוטיקה;
11. לחזק את המערכת החיסונית על ידי היותו עשיר בחומרים נוגדי חמצון ופועל במעיים;
12. מניעת מחלות כמו סוכרת וסרטן כי זה משפר את תפקוד של כל הגוף;
13. מנרמל את לחץ הדם ;
14. להקטין את הסימפטומים של גיל המעבר ;
15. מניעת זיהומים בדרכי השתן כי זה מקור טוב של נוזלים, אשר יפיק יותר שתן.

היתרונות של kombucha הם גדולים יותר כאשר תה שחור או ירוק נלקחים בצורתם המסורתית, ולכן משקה זה שימש כסיוע בריאותי רב עוצמה. לראות את היתרונות של תה שחור.

כיצד להפוך את Kombucha טעים ביותר

קרא גם kombucha של התסיסה השנייה, kombucha יכול להיות מתובל עם מרכיבים כגון זנגביל, אגס, ענבים, תות, לימון, אננס, תפוזים ופירות אחרים, להביא טעם חדש למשקה ולהוסיף את היתרונות של פירות. את הפירות ואת מרכיבי אחרים יש להוסיף על בסיס kombucha המוכן, ובתססה זו המשקה יהיה פחמן, בדומה סודה.

לימון וג 'ינג' קומבוחה

המצרכים:

• 1.5 ליטר של kombucha
• 3-5 ג 'ינג' ר פרוסות
• מיץ של חצי לימון
• קיבולת בקבוק 1.5 ליטר

אופן ההכנה:

אתה שם את פרוסות הזנגביל ומיץ הלימון בבקבוק PET נקי. מוסיפים את הקומבוצ'ה בבקבוק, מתמלאים היטב עד להשלמה מלאה, כך שאין אוויר בבקבוק. כיסוי ולתת לעמוד במשך 3 עד 7 ימים, הזמן הנדרש לתסיסה נוספת, אבל באופן כללי את המשקה בטעם יהיה מוכן לאחר 5 ימים של תסיסה. עם זאת, המשקה יוצר גז במהירות כמה צרכנים כבר אוהב את הטעם לאחר רק 24 שעות של התסיסה השנייה.

כדי להפוך את kombucha עם טעמים אחרים, להדביק את הפרי במערבל, מתח להוסיף בבקבוק יחד עם בסיס kombucha, מחכה לאחר 5 ימים עבור התסיסה החדשה כי יהיה טעם המשקה.

היכן לקנות

אוכל מוכן לקומבוצ'ה ניתן למצוא בחנויות מזון ותזונה בריאותיות, הנמכרות הן לטעם המסורתי והן לטעמים המגוונים של פירות ותבלינים.

מאז Skoby, שהוא פטריות או קומבוצ'ה רקיק עם פטריות וחיידקים האחראים על התסיסה של המשקה, ניתן למצוא באתרי אינטרנט או פורומים באינטרנט המציעים סקובי בחינם, בדיוק כמו עם קפיר. כמו כל תסיסה סקובי חדש נוצר, צרכנים kombucha בדרך כלל לתרום skobys שלהם לאנשים אחרים שרוצים להפוך את המשקה בבית.

ראה גם את היתרונות של kefir, עוד יבול של חיידקים טובים המסייעת לך לרדת במשקל ולמנוע מחלות.