מסטיק גואר הוא סוג של סיבים מסיסים כי הוא בשימוש נרחב מתכונים כמו thickener, לתת עקביות שמנת בתפזורת המוני של לחמים, עוגות וביסקוויטים. בנוסף, על ידי סיוע בתפקוד המעי, זה גם מכפיל כתוספת להילחם עצירות.
זה יכול להיות נמצא תזונה או מאפייה, ובין היתרונות שלה הם:
- עזרה לרדת במשקל על ידי הגדלת תחושת השובע ולהפחית את הרעב;
- עזרה לשלוט כולסטרול ;
- עזרה בסוכרת שליטה כפי שהוא מאט את ספיגת הסוכר בדם;
- עצירות להילחם על ידי גירוי תנועה המעי והיווצרות הצואה.
חשוב לזכור כי על מנת לעזור לתפקוד המעי, בנוסף לצריכה של מסטיק גואר, יש גם צורך לשתות מספיק מים, להרטיב את הסיבים ולהקל על מעבר הצואה דרך המעי. היכרות עם בנפיבר, תוספת סיבים נוספת למעיים.
כיצד להשתמש
מסטיק guar ניתן להשתמש מתכונים כגון פודינגים, גלידה, גבינות, יוגורט ומוס, מתן קרם יותר מוצרים אלה. בייצור של גלידה, כוח emulsifying שלה מחליף את הצורך להוסיף שמנת, עוזב את האוכל עם פחות קלוריות.
בייצור של לחמים ומוצרי אפייה אחרים יש להוסיף מסטיק גואר למוצרים הנוזלים, דבר המעניק מרקם רב יותר ורכות למוצר הסופי.
כדי למנוע עצירות וירידה במשקל, אחד צריך לצרוך 5 עד 10 גרם של מסטיק guar ליום, לוקח חצי בוקר וחצי אחר הצהריים, כדי למנוע מעיים המעי הגס עקב סיבים עודפים. סכום זה ניתן להוסיף ויטמינים, מיץ, יוגורט או מתכונים תוצרת בית.
תופעות לוואי והתוויות נגד
מסטיק גואר יכול לגרום לתופעות לוואי כמו היווצרות גז מוגברת, בחילה או שלשולים, במיוחד כאשר צורכים עודף. בנוסף, אנשים עם סוכרת צריך להשתמש מסטיק guar בכמויות קטנות, על 4 גרם לכל מנה, וציין אם תוספת של סיבים זה לא יגרום הסוכר בדם ליפול יותר מדי.
בנוסף, יש לנקוט בזהירות לא לצרוך כמויות גדולות של סיבים אלה, כפי שהוא נוכח גם מזונות מעובדים רבים, כגון עוגות, עוגות מוכנות, רטבים ולחמים.
