ויטמין B2, המכונה גם riboflavin, חשוב לגוף כי זה ממלא תפקיד מגרה ייצור הדם ושמירה על מטבוליזם תקין.
ויטמין זה ניתן למצוא בעיקר חלב ונגזרותיו, כגון גבינות ויוגורטים, והוא נוכח גם מזונות כגון פתיתי שיבולת שועל, פטריות, תרד וביצה. ראו כאן מאכלים אחרים.
לכן, צריכת נאותה של ויטמין B2 חשוב כי זה מבצע את הפונקציות הבאות בגוף:
- להשתתף בהפקת אנרגיה בגוף;
- לטובת צמיחה ופיתוח, במיוחד בילדות;
- לפעול כחומרים נוגדי חמצון, מניעת מחלות כגון סרטן וטרשת עורקים;
- לשמור על בריאות תאי דם אדומים בדם, אשר אחראים על נשיאת חמצן בגוף;
- לשמור על בריאות העין ולמנוע קטרקט;
- לשמור על בריאות העור והפה;
- לשמור על תפקוד תקין של מערכת העצבים;
- להקטין את התדירות ואת העוצמה של מיגרנות.
בנוסף, ויטמין זה חשוב גם כך ויטמינים B6 וחומצה פולית לבצע את הפונקציות הנכונות שלהם בגוף.
כמות מומלצת
הכמות המומלצת של צריכת ויטמין B2 משתנה בהתאם לגיל ולמין, כפי שמוצג בטבלה הבאה:
| גיל | כמות ויטמין B2 ליום |
| 1 עד 3 שנים | 0.5 מ"ג |
| 4 עד 8 שנים | 0.6 מ"ג |
| 9-13 שנים | 0.9 מ"ג |
| בנות בגילאי 14 עד 18 | 1.0 מ"ג |
| גברים 14 שנים ומעלה | 1.3 מ"ג |
| נשים 19 שנים ומעלה | 1.1 מ"ג |
| נשים בהריון | 1.4 מ"ג |
| נשים שמניקות | 1.6 מ"ג |
היעדר ויטמין זה יכול לגרום לבעיות כמו עייפות תכופות פצעים הפה, להיות נפוץ יותר אצל אנשים שעושים דיאטות צמחוניות ללא הכללת חלב וביצים בתפריט. ראה את הסימפטומים של חוסר ויטמין B2 בגוף.
