ויטמין B2, הנקרא גם riboflavin, הוא חלק מהויטמינים מסוג B וניתן למצוא אותו בעיקר בחלב ובנגזרותיו, כגון גבינות ויוגורטים, כמו גם נוכחות במזון כגון כבד, פטריות, סויה וביצה .
ויטמין זה יתרונות הגוף כגון גירוי ייצור הדם, שמירה על מטבוליזם תקין, קידום הצמיחה ומניעת בעיות במערכת העצבים והחזון, כגון קטרקט. ראה פונקציות אחרות כאן.
כמות ויטמין B2 במזון
הטבלה הבאה מציגה את מקורות המזון העיקריים של ויטמין B2 ואת כמות ויטמין זה בכל 100 גרם של מזון.
| מזון (100 גרם) | כמות ויטמין B2 | אנרגיה |
| כבד בשר מבושל | 2.69 מ"ג | 140 קק"ל |
| חלב מלא | 0.24 מ"ג | 260 קק"ל |
| גבינה מוקשים | 0.25 מ"ג | 264 קק"ל |
| יוגורט טבעי | 0.22 מ"ג | 51 קק"ל |
| שמרים | 4.3 מ"ג | 345 קק"ל |
| שיבולת שועל | 0.1 מ"ג | 366 קק"ל |
| שקדים | 1 מ"ג | 640 קק"ל |
| ביצה מבושלת | 0.3 מ"ג | 157 קק"ל |
| תרד | 0.13 מ"ג | 67 קק"ל |
| בשר חזיר מבושל | 0.07 מ"ג | 210 קלוריות |
לכן, מאחר וישנם כמה מזונות עשירים בוויטמין B2, הכלולים בקלות בתזונה, מחסור בוויטמין זה קשור במקרים של אנורקסיה או תת-תזונה, שהן בעיות שבהן צריכת המזון הכללית מצטמצמת במידה ניכרת.
כמות יומית מומלצת
ההמלצה ויטמין B2 עבור גברים מבוגרים בריאים הוא 1.3 מ"ג ליום, ואילו עבור נשים הסכום צריך להיות 1.1 מ"ג.
כאשר צורכים פחות או בפני בעיות בריאותיות גדולות כמו ניתוחים ו כוויות, חוסר של ויטמין B2 יכול לגרום סיבוכים כמו פצעים בפה, עייף חזון וצמיחה מופחתת. ראה את הסימפטומים של חוסר ויטמין B2 בגוף.
