פרח המלח הוא השם שניתן לגבישי המלח הראשונים שנוצרים ונשארים על פני השטח המלוח, נאספים במיכלי חימר גדולים. פעולה ידנית זו מסירה רק סרט דק מאוד של גבישי מלח שנוצרו על פני המים המלוחים ומעולם לא נוגעים בתחתית.
פרח המלח הוא מקור טבעי של ברזל, אבץ, מגנזיום, יוד, פלואור, נתרן, סידן, אשלגן ונחושת, שכן הוא אינו עובר עיבוד כלשהו או זיקוק לאחר איסוףו מן הים.
זה עושר זה מינרלים שימושי והכרחי לבריאות זה נותן פרח מלח היתרון שלה על מלח מזוקק. לכן, פרח המלח הוא אלטרנטיבה מלח מעודן, עם זאת, פרח מלח הוא עדיין מלח, ולכן לא צריך לעלות על 1 כפית ליום, אשר על 4 עד 6 גרם.
כיצד להשתמש פרח מלח
פרח מלח יכול לשמש תיבול במזון, אבל זה לא צריך לשים על האש כי בדרך זו הוא מאבד מרקם פריך שלה ולכן השימוש בו שונה מאוד מלח הים. לכן, פרח המלח הוא מעולה עבור מתבלים סלטים או להוסיף למזון בסוף הבישול, וכפי הטעם של פרח המלח הוא הרבה יותר מרוכז, אפשר להשתמש בכמות קטנה.
הפרח של מלח הים מורכב גבישים לבנים קטנים שבירים, עם בושם מתון חושף את טעם המזון מוסיף, בנוסף נתרן כלורי, מינרלים חיוניים לאיזון של הגוף.
איפה לקנות מלח פרח
פרח של מלח יכול להיות קנה בסופרמרקט וחנויות של מוצרים טבעיים מחיר של פרח המלח הוא כ 15 רייס ל 150 גרם.
מתכונים עם פרח מלח
מתכונים עם פרח מלח יכול להיות במיוחד סלטים כי פרח מלח לא צריך להישא אל האש. הנה דוגמה של סלט העונה עם פרח מלח.
זוקיני וסלט תפוחים
המצרכים:
- חצי קישואים
- 4 עלי חסה
- 1 גזר
- 1 תפוח
- 1 כפית מלח פרח
- 1 כפית חומץ יין לבן
- 1 כף רוזמרין שמן
שיטת הכנה:
לשטוף את הירקות, לשים את החסה בקערה ומוסיפים את הגזר מגורד וקישואים. לשטוף ופורסים את התפוח ולהוסיף. מתבלים ומגישים כצלחת צד או מנה עיקרית לארוחה קלה.
קישורים שימושיים:
- מלח ים
- המלצת מלח
