מזונות מסוימים מאבדים חלק מן החומרים המזינים שלהם ואת היתרונות לגוף כאשר מבושל או הוסיף מוצרים מתועשים כי ויטמינים ומינרלים רבים הולכים לאיבוד במהלך הבישול או עקב עודף סוכר, קמח לבן וחומרים משמרים כימיים כי התעשייה מוסיפה מוצרים מעובדים.
אז הנה רשימה של 10 מזונות המביאים את היתרונות הבריאותיים ביותר כאשר צורכים גלם.
1. קקאו
היתרונות שמביא השוקולד לבריאות נובעים מקקאו, שהוא עשיר בחומרים נוגדי חמצון ויש לו תכונות כמו הפחתת לחץ הדם והפקת סרוטונין, ההורמון שנותן תחושה של רווחה.
עם זאת, כדי לייצר שוקולד התעשייה משתמשת כמויות גדולות של סוכר, שמן, קמח וחומרים אחרים שהופכים את המוצר הסופי כבר אין את היתרונות של קקאו. אז האידיאל הוא לצרוך שוקולדים עם לפחות 70% קקאו, ולהשתמש אבקת קקאו להכין מתכונים ולהוסיף לחלב ארוחת הבוקר, למשל.
2. פירות טריים
למרות מיצויים מעשיים, תעשייתיים עשירים משמרים מלאכותיים, צבעים וממתיקים, אשר יכול לגרום לבעיות כגון אלרגיות וגליקמיה מוגברת, כמו גם לא להביא את כל החומרים המזינים מועיל של פירות טריים.
לכן, אחד צריך להעדיף לקנות פירות ולהפוך את המיץ הטבעי בבית, כי בדרך זו הארוחה תהיה עשירה בחומרים מזינים טריים כי יהיה לטהר את הגוף, לשפר את חילוף החומרים ולהביא נטייה לגוף.
3. שום
השום עשיר באליצין, חומר המסייע בהורדת כולסטרול גבוה, הפחתת לחץ הדם ומניעת פקקת ומחלות לב. עם זאת, שום גלם הוא מכיל כמויות גדולות של allicin, כחלק ממנו הוא איבד במהלך הבישול.
לכן, כדי להגן על הלב יש יותר של היתרונות כי השום מביא, זה צריך להיות נאכל גלם או לשתות 1 כוס מי השום מדי בוקר לפני השינה. למד כיצד להפוך את זה הביתה תרופה עבור הלב כאן.
4. קוקוס
צריכת עוגיות, בר דגני בוקר, לחמים ומוצרים אחרים עם קוקוס אינו מביא את היתרונות של פרי זה, כפי שהם עשירים סוכרים וקמח לבן, אשר מגדילים את הגליקמיה ועלייה במשקל.
לכן יש להעדיף קוקוס טרי משום שהוא מכיל סיבים המשפרים את תפקוד המעי, והמים שלו עשירים באשלגן, נתרן, זרחן וכלור, מינרלים חשובים לשמירה על לחות של הגוף, במיוחד לאחר פעילות גופנית . גם לראות איך לעשות שמן קוקוס בבית.
5. פירות יבשים
במהלך תהליך התייבשות, פירות מאבדים חלק מהויטמינים שהם מכילים במים שלהם ומתחילים להכפיל את הסוכר פעמיים או לשלש, מה שמגביר את כמות הקלוריות של המזון והגלוקוז בדם לאחר הצריכה.
לכן, אחד צריך להעדיף לצרוך פירות טריים, אשר נותנים יותר השובע, יש פחות קלוריות להביא את כל החומרים המזינים כדי לשמור על תפקוד תקין של הגוף.
6. אגוזים, בוטנים ואגוזים
אגוזים נושאות שמן כגון אגוזים, אגוזים ו בוטנים עשירים אומגה -3, שומן טוב המסייע לשמור על בריאות הלב, וכן חומרים מזינים כמו ברזל ומגנזיום המונעים אנמיה ובעיות שרירים.
לכן, צריכה של פירות אלה מתועשת עם מלח הוסיף להימנע, כי עודף מלח מגביר את לחץ הדם גורם שימור של נוזלים, הפחתת היתרונות של פירות גולמיים. הנה איך אגוז ברזיל מגן על הלב.
7. פלפל בל אדום
פלפלים אדומים עשירים בויטמין C, ויטמין E, ויטמין B6 ומגנזיום, חומרים מזינים הפועלים כמו נוגדי חמצון ולמנוע בעיות כמו אנמיה.
עם זאת, כאשר מבושל, מטוגן או קלויים במשך זמן רב, פלפל אדום מפסיד ויטמין C שלה כוח נוגדי חמצון שלה. לכן, אחד צריך לצרוך אותו גלם או להשתמש בו במהירות זבוב צ 'יפס, מבלי לתת את הטמפרטורה של האוכל להיות גבוה מדי.
8. בצל
בדיוק כמו שום, הבצל עשיר באליצין, חומר המסייע במניעת בעיות לב וכלי דם, סרטן ולחץ דם גבוה. עם זאת, בצל מבושל לאבד חלק מזין זה, ולכן אכילת בצל טרי מביא יתרונות בריאותיים יותר.
9. ברוקולי
ברוקולי הוא צמח עשיר בויטמין C, סידן, זרחן, אשלגן וחלבון, ומכיל את החומר sulforaphane, אשר מונע סרטן, מוריד לחץ דם גבוה, משפר את המערכת החיסונית ומגן על הלב.
עם זאת, חומר הגנתי זה נספג הכי טוב במעי ואת הנפוץ ביותר בגוף כאשר ברוקולי הוא נצרך גלם, ולכן להימנע בישול זה ירקות במשך זמן רב, מעדיף לצרוך אותו גולמי או מבושל במהירות במשך 5 עד 10 דקות באדים.
10. סלק
סלק עשיר בסיבים, ויטמין C, אשלגן, מגנזיום חומצה פולית, חומרים מזינים המסייעים לחזק את המערכת החיסונית, להילחם בדלקת ולהקטין את לחץ הדם.
עם זאת, כאשר מבושל, סלק מאבד חלק מן החומרים המזינים האלה, ולכן עדיף לצרוך אותו גלם, מגורד בסלט או להוסיף מיצים טבעיים. ראה מתכונים עבור מיצים שנעשו עם סלק.
ראה כיצד מתבצעת דיאטה גולמית, שבה רק מזון גולמי מותר בתפריט.
