תפוח אדמה הוא תפוח אדמה שנראה כמו תפוחי אדמה מתוקים, אך אינו מעלה את רמת הסוכר בדם, כמו תפוחי אדמה, המשמשים לעתים קרובות יותר. לכן, תפוח האדמה של הייקון הוא חלופה מצוינת לתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת.
אפשר למצוא את תפוחי האדמה של יקון בסופרמרקטים מסוימים, ומחירה הוא כ 2 רייס לכל פאונד.
איך לצרוך בטטה
את תפוח האדמה של הייקון ניתן לצרוך בסלט הגולמי או מבושל, בסוף הארוחה, כמו קינוח. כדי לצרוך גלם, רק לקלף.
היתרונות של תפוח אדמה
היתרונות של תפוחי אדמה yacon יכול להיות:
- עזרה בסוכרת שליטה;
- הפחתת כולסטרול;
- להסדיר את המעי.
יתרונות אלה של תפוחי אדמה yacon נובעים נוכחות של סיבים, כגון אינולין ו oligofructose, המכונה גם fructooligosaccharides.
הרכב תזונתי של תפוח אדמה
| רכיבים | סכום 100 גרם של בטטה |
| אנרגיה | 33 קלוריות |
| חלבונים | 0.35 גרם |
| שומנים | 0.29 גרם |
| פחמימות | 8.41 גרם |
| סיבים | 1.17 גרם |
תפוח אדמה של ייקון יכול לשמש גם משטרי הרזיה כי הוא נמוך בשומן וקלוריות גבוה בסיבים, אשר מסייעים להפחית תיאבון. למידע נוסף על: סירופ תפוח אדמה yacon לירידה במשקל.
ראה גם: מיץ לסוכרת.
