דבש לא צריך להיות בשימוש על ידי ילדים מתחת לגיל שנה, על ידי אנשים עם סוכרת או אלרגיה דבש, או במקרים של חוסר סובלנות פרוקטוז, סוג של סוכר כי הוא קיים למדי בדבש. בנוסף, צמחונים על הקו הטבעוני גם לא עושים שימוש בדבש, שכן הם מאמינים כי הצריכה שלהם היא דרך של ניצול דבורים.
דבש הוא מזון טבעי בשימוש נרחב כדי להמתיק מיצים, ויטמינים וקינוחים, ולהפוך סירופים ותרופות הביתה מפני הצטננות, שפעת וזיהומים בשל תכונות חיטוי נוגדי חמצון שלה. עם זאת, ראה להלן בעת שימוש בדבש הוא התווית.
1. ילדים מתחת לגיל שנה
ילדים מתחת לגיל שנה לא צריכים לצרוך דבש כי זה עשוי להכיל את נבגי החיידק Clostridium botulinum, אשר יכול להתפתח במעי התינוק ולגרום בוטוליזם, מחלה רצינית שיכולה לגרום למוות.
מכיוון שמעי התינוק עדיין לא התבגר במלואו עד 12 חודשים, חיידק זה מתרבה בקלות רבה יותר ויכול לגרום לתסמינים חמורים כגון קושי בבליעה, איבוד הבעות פנים, עצבנות ועצירות. ראה עוד על בוטוליזם בייבי.
2. סוכרת
אנשים עם סוכרת צריך להימנע דבש כי הוא מכיל סוכרים פשוטים, אשר מגדילים את רמת הגלוקוז בדם. למרות הדבש יש אינדקס גליקמי נמוך יותר סוכר, זה עדיין יכול להוביל לשינויים גליקמיה ופגיעה במחלות שליטה.
לפני השימוש בדבש או כל סוג אחר של סוכר בתזונה, חולי סוכרת צריך להיות עם המחלה שליטה טובה לקחת הדרכה של הרופא או תזונאי על בטיחות השימוש בדבש, אשר תמיד צריך להיות נצרך רק בכמויות קטנות. הנה איך דיאטה לסוכרת.
3. אלרגיה דבש
האלרגיה לדבש מתרחשת בעיקר באנשים הסובלים מאלרגיה לעקיצות דבורים או לאבקה. זה מאופיין על ידי מערכת החיסון תגובה חזקה נגד דבש, גרימת תסמינים כגון אדמומיות בעור, גירוד של הגוף והגרון, שפתיים נפוחות ועיניים מימיות.
במקרים אלה, הדרך היחידה להימנע מאלרגיה היא לא לצרוך דבש, הימנעות גם מוצרים או תכשירים המכילים דבש. לכן, חשוב תמיד לקרוא את החומרים של תווית המזון כדי לזהות אם לא נעשה דבש בהכנת המוצר.
4. חוסר סובלנות פרוקטוז
חוסר סובלנות פרוקטוז מתרחש כאשר המעי אינו יכול לעכל פרוקטוז, סוג של סוכר שנמצא בדבש, ומזונות כגון פירות, ירקות ומוצרים מעובדים המכילים תוספים כגון סירופ פרוקטוז.
לפיכך, בנוכחות חוסר סובלנות זה הפרט צריך להוציא דבש ומוצרים אחרים עם פרוקטוז מן המזון. ראה עוד מה לאכול ב Fructose חוסר סובלנות.
