מזונות מהונדסים גנטית הם אלה שיש להם חלקים של דנ"א מאורגניזמים חיים אחרים המעורבים בדנ"א שלהם. לדוגמה, צמחים מסוימים מכילים DNA מ חיידקים או פטריות המייצרים קוטלי עשבים טבעיים, מה שהופך אותם מוגן באופן אוטומטי מפני מזיקים.
מזונות כי הם מהונדסים גנטית בדרך כלל לעבור תהליך זה יש אחד או יותר מהיתרונות הבאים:
- איכות טובה יותר של המוצר הסופי, עם יותר חומרים מזינים, למשל;
- עמידות רבה יותר למזיקים;
- עמידות רבה יותר לחומרי הדברה בשימוש;
- ייצור גבוה יותר חיי מדף.
כדי לייצר סוג זה של מזון, מגדלים צריכים לקנות זרעים מחברות הנדסות גנטית לייצר GMO, אשר בסופו של דבר מגדיל את המחיר של המוצר.
מה הם מזונות מהונדס
המרכיבים המהונדסים העיקריים הנמכרים בברזיל הם פולי סויה, תירס וכותנה, המביאים למוצרים כגון שמני בישול, תמצית סויה, חלבון סויה מרקם, חלב סויה, נקניק, מרגרינה, פסטה, קרקרים ודגנים . כל מזון המכיל מרכיבים כמו עמילן תירס, סירופ תירס וסויה בהרכב יהיה כנראה transgenics בהרכב שלה.
על פי החקיקה הברזילאית, התווית של מזונות עם לפחות 1% מהרכיבים הטרנסגניים חייבת להכיל את סמל הזיהוי הטרנסגני, המיוצג עם משולש צהוב עם האות T בשחור באמצע.
סיכונים לבריאות
צריכה של מזון מהונדס עלולה להוות את הסיכונים הבריאותיים הבאים:
- אלרגיות מוגברות בשל חלבונים חדשים שיכולים להיות מיוצרים על ידי טרנסגנים;
- התנגדות מוגברת לאנטיביוטיקה, אשר תורמת להקטנת היעילות של תרופות אלה בטיפול בזיהומים חיידקיים;
- הגדלת חומרים רעילים, אשר בסופו של דבר עלול לגרום נזק לאדם, חרקים וצמחים;
- כמות גדולה יותר של אגרוכימיה במוצרים, כי transgenics הם עמידים יותר לחומרי הדברה, המאפשרים המפיקים להשתמש כמויות גדולות יותר כדי להגן על נטיעת מזיקים ועשבים.
כדי למנוע סיכונים אלה, הדרך הטובה ביותר היא לצרוך מזון אורגני, אשר גם מגרה את ההיצע של קו מוצרים זה ותומך יצרנים קטנים שאינם משתמשים הנדסה גנטית וחומרי הדברה במטעים. למד את היתרונות של מזון אורגני.
סיכונים לסביבה
ייצור של מזון מהונדס מאפשר שימוש גדול יותר של חומרי הדברה וחומרי הדברה במטעים, אשר מגדיל את הסיכון של זיהום קרקע ומים עם כימיקלים אלה, אשר יהיה נצרך בממדים גדולים יותר על ידי האוכלוסייה יעזוב את הקרקע ענייה יותר.
בנוסף, שימוש מוגזם של חומרי הדברה וחומרי הדברה יכול לעורר את המראה של עשבי תיבול ומזיקים עמיד יותר להם, וזה יותר ויותר קשה לשלוט על איכות המטע.
לבסוף, החקלאים הקטנים נמצאים גם הם בעמדת נחיתות, כי אם הם קונים את זרעי המזון המהונדס, הם ישלמו עמלות לחברות המייצרות זרעים גדולים, ותמיד יהיו חייבים לקנות זרעים חדשים מדי שנה, על פי חוזים שנקבעו. לראות אילו מזונות מכילים את רוב חומרי הדברה.
אורז מהונדס יכול להילחם ב- HIV
אורז טרנסגני הוא סוג של מזון מהונדס גנטית, כלומר, כי הדנ"א שלה שונה כדי להיות מאפיין מסוים, כמו לייצר חלבונים המסייעים במאבק נגד HIV.
הזרעים של האורז מהונדס לייצר 3 חלבונים, נוגדנים חד שבטיים 2G12 ו lectins griffithsin ו cyanovirin-N, אשר נקשר הנגיף לנטרל את יכולתו להדביק את תאי הגוף.
זרעים אלה ניתן לגדל בעלויות נמוכות מאוד, מה שהופך את הטיפול של המחלה הרבה יותר זול. בנוסף, זרעים אלה יכולים להיות הסתובבו ומשמש קרמים בעור ומשחות, נלחם בנגיף כי הוא בדרך כלל נוכח הפרשות של אברי המין.
סוגים אחרים של אורז טרנסגני
סוג אחר של אורז מהונדס נקרא גולדן רייס, אשר שונה כדי להיות עשיר יותר בטא קרוטן, סוג של ויטמין A. זה אורז נוצר במיוחד כדי להילחם בחוסר בוויטמין במקומות של עוני קיצוני, כמו בחלקים של אסיה. מחסור בוויטמין A עלול לגרום לבעיות כגון עיוורון, מערכת חיסונית חלשה, שלשולים ודלקות בדרכי הנשימה. ראה אילו מזונות עשירים בוויטמין A.
יש גם קישור החירות 62 אורז, שהוא סוג אחר של אורז מהונדס המיוצר על ידי המותג באייר. עם זאת, אורז זה לא מביא יתרונות בריאותיים משום שהוא פותח רק כדי להתנגד אמוניום glufosinate, חומר קיים חומרי הדברה של באייר. עם זאת, ANVISA טוען כי חומר זה חומר הדברה מציג סיכונים בריאותיים לנשים בהריון הנקה.
