הל הוא תיבול הודי, בן דוד של זנגביל, אשר יש תכונות כמו ריח רע מהפה, שיפור העיכול ומשרת מזון אפרודיזיאק. זה ברי המכיל זרעים קטנים בפנים שלה, אבל ניתן למצוא גם בצורה של אבקה.
השם המדעי של הל הוא Elletaria cardamomum. יש לה טעם ריחני ושרוף, וניתן להשתמש בו בבישול בשתי מנות מתוקות ומלוחות.
יתרונות ומה זה?
הצריכה הרגילה של הל מעניקה מספר יתרונות בריאותיים, כגון:
- להילחם ריח רע מהפה, שכן יש לו פעילות חיטוי בתוך הפה;
- קח את הרעב להילחם בעצירות, כפי שהוא עשיר בסיבים;
- הרפי את הבטן ולהפחית את הכאב של גסטריטיס, בנוסף בעל תכונות חיטוי;
- סיוע בעיכול ומלחמה בגזים, להיות עשיר בשמנים אתריים, כגון לימוניות;
- להילחם בחילות והקאות;
- שחרר את הליחה ולהילחם הצטננות ושפעת, על ידי פעולה expectorant.
הל יש יתרונות אלה משום שהוא עשיר בשמנים אתריים ונוגדי חמצון, לאחר משככי כאבים, חיטוי, העיכול ואת תכונות expectorant.
כיצד להשתמש הל
הל ניתן להשתמש מתכונים מלוחים ומתוקים כתחליף השום אורז מטגנים או להוסיף סוכריות כגון פודינגים וריבות.
אתה יכול גם לחלוט את הלחם תוצרת בית, לשים את הרוטב של בשר, פודינגים, ממתקים, סלטי פירות, גלידה וליקרים, למשל.
הדרך הטובה ביותר ליהנות הל היא לפתוח את התרמילים כאשר הגיע הזמן להשתמש, להסיר את גרגרי או לטחון או ללוש. בתוך כל תרמיל יש כ 10 עד 20 שתילים.
מתכונים הל
קפה עם הל
המצרכים:
- 1 כפית קפה טחון טרי, עם טחינה דקה מאוד, כגון אבקת טלק
- 1 קמצוץ של הל
- מים קרים 180 מ"ל
איך להכין:
מכניסים את הקפה, הל והמים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוציאים את המחבת מהחום ומאפשרים לקפה לרדת, ואז חוזרים לחום ומרתיחים שוב, ואז מסירים מהאש כדי לרדת, ואז חוזרים לאש כדי להעלות רותחים בפעם השלישית ולאחר מכן להסיר את הקצף שנוצר מעל של קפה. לאחר מכן מניחים את הקפה בספל ומניחים אותו עדיין חם.
תה הל
- תה נגד גזים: הוסף 20 גרם של הל בתוך כוס מים רותחים ולשתות לאחר הארוחות.
- תה נגד התכווצויות מעיים: הוסף 10 גרם של זרעים 1 ליטר מים. קערית ומשקה חם.
הל הוא של Zingiberaceae משפחה, שיח על 1 ו 1.50 מטר גבוה, עם עלים גדולים, פרחים לבנים ופירות ירוקים, שמקורם בהודו.
