מה לאכול על חוסר סובלנות פרוקטוז

חוסר סובלנות פרוקטוז הוא הקושי לקלוט מזונות בעלי סוג זה של סוכר בהרכב שלהם, כגון פירות, ירקות וירקות, ולכן כאשר הם נצרכים הם גורמים לתסמינים כגון בחילה, הקאות, הזעה, שלשולים ונפיחות בבטן.

הסיבה לחוסר ספיגה של פרוקטוז עשויה להיות תורשתית, ולכן אצל חלק מהתינוקות יש כבר תסמינים מוקדמים בחיים, אך ניתן גם להידבק בכל החיים עקב שינויים במעיים הגורמים לקושי בעיכול של חומר זה.

דיאט לאי סבילות פרוקטוז

כדי להקל על הסימפטומים של חוסר סובלנות פרוקטוז, מומלץ להימנע מהצריכה של סוכר זה, אשר קיים באופן טבעי במספר מאכלים, כגון פירות, ירקות ודבש.

בנוסף, פרוקטוז עשוי גם להיות נוכח מזונות ממותקים עם סירופ תירס או עם סוכרוז או ממתיקים sorbitol, חומרים הנמצאים מזונות כמו משקאות קלים, מיץ או אבקת מיץ, קטשופ מזון מהיר.

רשימה של מזונות מותר

כמו חוסר סובלנות פרוקטוז יש כמה רמות, מתון עד חמור, ההגבלה לצריכה חייבת להיות מותאמת את חוסר הסובלנות של כל אדם. לשם כך, מומלץ כי לאדם יש יומן כדי לתעד את המזון הנצרך ואת התגובות התגובות בגוף, בנוסף תמיד לבדוק את החומרים של הארוחות לפני האכילה, והעדיף את המאכלים שנעשו בבית.

חלק מן המאכלים שפורסמו עבור אלה שיש להם חוסר סובלנות פרוקטוז הם:

בנוסף, כמה ירקות שיש להם פרוקטוז, כגון תפוחי אדמה או עגבניות, ניתן לאכול בכמויות קטנות אם הם מבושלים כי המים מסיר חלק של פרוקטוז מן המזון.

רשימה של מזונות כדי להימנע

בתזונה עבור אי סבילות fructose יש צורך להוציא מאכלים כגון:

• פירות, ריבות וריבות;
• טבלה, דבש, מולסה, סירופ מייפל, סירופ תירס, פרוקטוז, סוכרוז וסורביטול;
• אפונה, עדשים, שעועית, חומוס, שעועית לבנה, תירס ופולי סויה;
• לפת, בטטה, מלפפון, כרוב, עגבניה, גזר, חצילים, כרוב, בצל, אספרגוס ופלפלים;
• חלב: חלב מתוק עם פרוקטוז, גלידה מסחרית עם פרוקטוז, סוכרוז או סורביטול ופירות יוגורט;
• קמח סויה, מוזלי וכל דגני בוקר עם סוכר או דבש;
• מוצרים מתועשים עם חלק מהפרוקטוז, כגון משקאות קלים, שימורי מיץ או אבקה, קטשופ, מיונז, חרדל, רטבים מתועשים, כרמל, דבש מלאכותי, שוקולדים, עוגות, פודינגים, מזון מהיר, כמה סוגי לחם, נקניק בשר.

מכיוון שקשה מאוד להוציא פרוקטוז מהדיאטה, מכיוון שהוא קיים במזון רב, מומלץ כי האדם עם חוסר הסובלנות ימשיך עם תזונאי, כך שתפריט אישי ומאוזן ייקבע במשך היום.

למרות שזה יכול להיות משימה קשה, אנשים שאינם סובלניים לסוג זה של סוכר צריך להימנע פרוקטוז רב, כי אם אין שליטה לאורך זמן, סיבוכים חמורים כגון אי ספיקת כליות או כבד יכול להתרחש.

דוגמה לתפריט לאי סבילות פרוקטוז

דוגמה לתפריט בריא עבור אנשים עם מחלה זו עשויה להיות:

חשוב לזכור כי אתה תמיד צריך לבדוק את התווית של מזונות מתועשים כדי לוודא שהם לא מביאים מרכיבים אסורים בסובלנות פרוקטוז כגון דבש, מולסה, סירופ תירס וממתיקים סכרין וסורביטול. באופן כללי, דיאטה ומוצרים קלים, ביסקוויטים, משקאות מוכנים ומאפים לעיתים קרובות מביאים את החומרים הללו. למד כיצד לקרוא את תווית המזון.

כיצד לזהות חוסר סובלנות

אצל אנשים הסובל מחוסר סובלנות תורשתית, או המתעדים ספיגה של פרוקטוז בשל הצומח המעורב או מחלות דלקתיות, כגון תסמונת המעי הרגיז, למשל, צריכת הסוכר עלולה לגרום לתסמינים כגון:

• בחילות והקאות;
• זיעה קרה;
• כאב בטן;
• חוסר תיאבון;
• שלשולים או עצירות;
• עודף גזים;
• בטן נפוחה;
• עצבנות;
• סחרחורת.

מאחר וחלב האם אינו מכיל פרוקטוז, התינוק מתחיל רק בסימפטומים כאשר הוא מתחיל לבלוע חלב מלאכותי, של חלב נוסחאות, או עם הכנסת מזונות, כמו פפאנהאס, מיצים או פירות. אם כמות הסוכר שנצרך על ידי הילד עם חוסר סובלנות היא גדולה מאוד, ייתכן שיש סימפטומים חמורים יותר כגון אפתיה, התקפים ואפילו תרדמת. עם זאת, חשוב לזכור כי נוכחות של גז, שלשולים בטן נפוחה עשויה להיות גם תסמינים של אי סבילות ללקטוז.

כיצד לאשר את האבחנה

האבחנה של חוסר סובלנות פרוקטוז מתבצעת על ידי הגסטרואנטרולוג, האנדוקרינולוג או הנוטרולוג, שעושה הערכה של ההיסטוריה הקלינית של האדם, ובדיקה מתבצעת עם נסיגה של פרוקטוז מן המזון והתצפית על שיפור הסימפטומים.

במקרה של ספק, בדיקות שתן ובדיקות דם יכולות להיעשות על מנת להעריך את ההשפעות של פרוקטוז בגוף, בנוסף למבחן המימן שפג תוקפם, שהיא בדיקה שמבצעת, באמצעות הנשימה, את כושר הקליטה של ​​פרוקטוז על ידי הגוף.