הדרך הטובה ביותר לדעת אם גבינה עובש הוא מפונק ולא ניתן לצרוך היא לבדוק כי המרקם או ארומה שונה איך זה היה כאשר זה נרכש.
במקרה של גבינות טריות, שמנת, מגורדת פרוס עובש על פני השטח, קשה לנצל את הפנים כי פטריות וחיידקים להתפשט במהירות בתוך סוג זה של גבינה, ולכן, כל הגבינה חייב להיות מושלך. על גבי גבינות קשות ומרפאות כמו פרמזן או גאודה, ניתן להסיר את המשטח הפגום ולאכול את שאר הגבינה בבטחה, משום שלגבינות מסוג זה יש פחות לחות ומקשות על גידול המיקרואורגניזמים, לא לקלקל את השאר של הגבינה.
איך אפשר לדעת אם אפשר לאכול את הגבינה מהמקרר
קוטג ', גבינת שמנת, גבינה טריים טריים, גבינת קוטג' וריקוטה הם דוגמאות של גבינות טריות וגבינות עם לחות גבוהה ויש להשליךן מיד אם הן מראות סימנים של נרקבות, כגון שינויים בארומה, בירוק או בנוכחות עובש. פטריות וחיידקים להתפשט במהירות באמצעות סוג זה של גבינה.
מוצרלה, שוויצרי, Gouda, פרמזן ו Provolone הם דוגמאות של גבינות קשות יותר כבד עם פחות לחות כי הם לא לגמרי מזוהמים לאחר התבנית מופיע. לכן, הם יכולים להיות נצרך כל עוד החלק המזוהם מוסר. בעת הסרת החלק המזוהם, להסיר כמה סנטימטרים נוספים מסביב, גם אם הגבינה עדיין נראה טוב. זה מונע את הצריכה של toxins או כיסים קטנים של עובש כי עדיין לא התפשט לחלוטין.
רוקפור, גורגונזולה, קממבר וברי, הם גבינות כחולות או רכות, המיוצרות במינים שונים של פטריות. לכן, נוכחות של תבניות בסוגי גבינה אלה היא נורמלית, אבל אם היא נראית שונה מהרגיל, הצריכה שלה לא מומלץ, במיוחד לאחר תאריך התפוגה.
3 עצות לא לאכול גבינה מפונקת
כדי לזהות אם הגבינה עדיין טוב להיות נצרך, חשוב:
1. אין לאכול גבינה איחור
הגבינה שפג תוקפה לא צריכה להיות נצרכת, שכן היצרן אינו אחראי עוד על בטיחות הצריכה של מוצר זה. אז להשליך את הגבינה ולא לאכול, גם אם הגבינה הוא כנראה טוב.
2. להתבונן בניחוח
בדרך כלל הגבינות יש ניחוח קל, למעט גבינות מיוחדות כגון רוקפור וגורגונזולה, שיש להם ריח חזק מאוד. אז תמיד להיזהר כי גבינה מריח שונה מאוד מהרגיל. אם זה קורה, להימנע לצרוך אותו, אפילו בצורת מבושל שלה.
3. בדוק את המראה ואת מרקם
המראה והמרקם הם היבטים שמשתנים הרבה בהתאם לסוג הגבינה. לכן, לדעת את המאפיינים הרגילים של הגבינה המדוברת הוא מאוד חשוב. אם יש ספק, להתייעץ עם סוחר או יצרן מיוחד כדי להבין בדיוק איך הגבינה צריכה להיות חיי המדף: רך או קשה, טחב או עובש, ריח חזק או מתון, ומאפיינים אחרים.
אם הגבינה נראית שונה ממה שהיא בדרך כלל, מומלץ לזרוק אותה, גם אם היא בתוקף. במקרה זה, ניתן עדיין להגיש תלונה ישירות למפיץ, כגון סופרמרקטים, היצרן או אפילו הגוף האחראי לזכויות הצרכן.
כיצד להפוך את הגבינה האחרונה
כדי לשמור על הגבינה ולעשות את זה עוד יותר, הטמפרטורה האידיאלית היא 5 עד 10 מעלות צלזיוס עבור כל סוג של גבינה. עם זאת, כמה גבינות, כגון פרובולון ופרמזן, ניתן לשמור במקום קריר בחבילה אטומה. לאחר שנפתח, כל הגבינות צריך להיות מאוחסן בתוך מכולות סגורות, סגורות בתוך המקרר, כגון יצרנית גבינה. זה מונע את הגבינה מ ייבוש החוצה מתדרדר בקלות.
בעת בחירת מקום הרכישה ומקור הגבינה, בדקו אם המקרר דולק. הימנע קניית גבינות במקומות חמים, מחניק על החוף, כמו במקומות לא תקין יכול לאחסן את הגבינה בטמפרטורות בלתי הולמות לקלקל את המוצר. אז להימנע מקניית גבינות ב tradeshows ו רוכלי רחוב, ומעדיפים לקנות אותם במפעלים בטוח כגון סופרמרקטים ומאפיות.
מה קורה אם אני אוכל גבינה מפונקת
כאב בבטן, שלשולים והקאות הם סימפטומים שיכולים לקרות כאשר אוכלים גבינה מפונקת. זיהום פודבורן או שכרות הם מחלות מזון שבדרך כלל קורה כאשר המזון הוא מיושן או כאשר האחסון שלה לא נעשה כראוי.
בנוסף, לעתים קרובות את חוסר הנוחות הולך מעיניהם והוא לא קשור למזון. לכן, רק במקרים חמורים ביותר להגיע רופאים לעתים נדירות להוביל למוות. אם אתה חשוד של זיהום מגבינה מפונקת, להתיז את עצמך על ידי שתיית הרבה מים ומיד לחפש תחנת שירות. נשיאת קרטון או פיסת גבינה יכולה לסייע באבחון רפואי.
