זה מתכון חיטה כולו טוב סוכרת כי אין לו סוכר נוסף ומשתמש קמח שלם המסייע לשלוט על האינדקס הגליקמי.
לחם הוא מזון שיכול להיות נצרך בסוכרת אבל בכמויות קטנות מופץ היטב לאורך כל היום. הרופא המלווה את החולה סוכרת תמיד צריך להיות מעודכן על השינויים התזונתיים.
המצרכים:
- 2 כוסות קמח מלא,
- 1 כוס קמח מלא,
- 1 ביצה,
- 1 כוס אורז,
- ¼ כוס שמן קנולה,
- ¼ כוס ממתיק תזונתי לתנור ותנור,
- מעטפה אחת של שמרים ביולוגיים יבשים,
- 1 כפית מלח.
שיטת הכנה:
שים את החומרים, למעט הקמח, בבלנדר. מניחים את התערובת בקערה גדולה ומוסיפים את הקמח בהדרגה עד שהבצק משאיר את הידיים. תן את הבצק לנוח במשך 30 דקות, מכוסה בבד נקי. להכין כדורים קטנים עם הבצק ולהפיץ באפייה משומנת ומפוזרים, משאירים רווח ביניהם. השאירו לנוח עוד 20 דקות לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך כ 40 דקות או עד להזהבה.
כדי לשמור על רמת הגלוקוז בדם נמוכה ולנצל טוב את המזון, ראה גם:
- מה לאכול סוכרת הריון
- מיץ לסוכרת
- פאי שיבולת שועל מתכון לסוכרת
