קמח חומוס יכול לשמש כתחליף לקמח חיטה מסורתי, והוא בחירה מצוינת לשימוש דיאטות הרזיה על ידי הבאת יותר סיבים, חלבון, ויטמינים ומינרלים בתפריט, כמו גם בעל טעם נעים אשר משתלב עם ההכנות השונות.
זה יכול לשמש מתכונים עוגות, לחמים, פשטידות וביסקוויטים, בנוסף להיות בקלות הוסיף מיצים טבעיים וויטמינים, ומביא את היתרונות הבריאותיים הבאים:
שפר את העיכול על ידי לא המכיל גלוטן ולהיות עשיר בסיבים;
- תן לשובע ולעזור לך לרדת במשקל, כי הוא עשיר בסיבים חלבון;
- עזרה בשליטה על כולסטרול וסוכרת בגלל התוכן סיבים שלהם;
- עוזר לרדת במשקל, כי יש לו אינדקס גליקמי נמוך;
- מניעת אנמיה על ידי המכיל חומצה פולית ברזל;
- מניעת התכווצויות, בשל מגנזיום וזרחן;
- מניעת אוסטאופורוזיס על ידי היותו עשיר בסידן.
בנוסף, בגלל זה אינו מכיל גלוטן, קמח חומוס יכול להיות מתעכל בקלות והוא יכול לשמש אנשים עם מחלת צליאק או חוסר סובלנות גלוטן.
איך לעשות אפונה בחומוס בבית
כדי לעשות בבית, יש לבצע את השלבים שמופיעים במתכון להלן:
המצרכים:
- 500 גרם חומוס
- מים מינרליים או מסוננים
שיטת הכנה:
מניחים את החומוס בקערה ומכסים במים, משאירים את הרוטב בין 8 ל -12 שעות. לאחר תקופה זו, יש לנקז את המים ואת חומוס להתפשט על מטלית נקייה כדי לעזור להסיר עודף מים. לאחר מכן להפיץ את חומוס בתבנית אפייה ולהביא לתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס, צלייה במשך כ 40 דקות או עד חום זהוב, ערבוב מדי פעם לא לשרוף. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר.
מקציפים את החומוס בבלנדר עד שהם הופכים לקמח. יוצקים את הקמח דרך מסננת ולחזור לתנור במשך 15 דקות להתייבש לחלוטין (מערבבים כל 5 דקות). אפשר להתקרר ולאחסן במיכל זכוכית נקי, סגור היטב.
מידע על תזונה
הטבלה הבאה מציגה את השולחן התזונתי ל -100 גרם קמח חומוס.
| הוסף לסל | |
| אנרגיה | 368 קק"ל |
| פחמימות: | 57.9 גרם |
| חלבון: | 22.9 גרם |
| שומן: | 6.69 g |
| סיבים: | 12.6 גרם |
| Ac. פוליו: | 437 מ"ג |
| זרחן: | 318 מ"ג |
| סידן: | 105 mg |
| מגנזיום: | 166 מ"ג |
| ברזל you | 4.6 מ"ג |
בגלל זה אינו מכיל מעיים, קמח זה מגרה פחות המעי של אנשים רגישים או עם מחלות כגון מחלת צליאק, תסמונת המעי הרגיז ומחלה אכזרית. למד על הסימפטומים של חוסר סובלנות גלוטן.
עוגת גזר מתכון עם קמח חומוס
המצרכים:
- 1 כוס קמח חומוס
- 1 כוס עמילן תפוחי אדמה
- 1/2 כוס קוקר
- 3 ביצים
- 240 גרם גזר גלם (2 גזרים גדולים)
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 1 1/2 כוסות סוכר חום או דמררה
- 3 כפות ביומסה ירוקה בננה
- 1 כף אבקת אפייה
אופן ההכנה:
מקציפים את הגזר, השמן, ביומסה וביצים בבלנדר. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח והסוכר ויוצקים את התערובת מהבלנדר, תוך ערבוב היטב עד להפיכת המסה ההומוגנית. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מכניסים את הבצק לתוך צורה עוגה משומנת ומביאים לתנור שחומם מראש ב 200 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות.
פגוש ארוחה בריאה נוספת: קמח חצילים לירידה במשקל.
