מקדמיה או מקדמיה הוא פרי עשיר בחומרים מזינים כמו סיבים, חלבונים, שומנים בריאים, אשלגן, זרחן, סידן ומגנזיום, וויטמיני B וויטמין A ו- E, למשל.
בנוסף להיותם פרי טעים, לאגוזי מקדמיה מספר יתרונות בריאותיים כמו מאבק ברדיקלים חופשיים, שיפור בתפקוד המעי, עזרה בירידה במשקל והגנה מפני סוכרת ומחלות לב.
למרות שלמקדמיה יש כמה יתרונות, מדובר בפרי קלורי, שבכל 100 גרם יש 752 קלוריות, ויש לצרוך אותו במידה. לכן, חשוב לאכול תזונה מאוזנת, בהדרכת תזונאית, כדי להשיג את היתרונות הרצויים.
היתרונות העיקריים של מקדמיה הם:
1. עוזר לך לרדת במשקל
למרות היותו אגוז קלורי, מקדמיה עשירה בשומנים חד בלתי-רוויים טובים כמו חומצה פלמיטולאית, הידועה גם בשם אומגה 7, המסייעת לייצר אנזימים האחראים לשריפת שומן, להגברת חילוף החומרים ולהפחתת אחסון השומן.
בנוסף, מקדמיה עשירה בסיבים וחלבונים המפחיתים את הרעב ומגבירים את תחושת השובע, בנוסף לפיטוסטרולים, כמו קמפסטנול ואוונסטרול, המפחיתים את ספיגת השומנים במעי, ומסייעים להפחתת משקל.
בדוק 10 מאכלים אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.
2. מגן מפני מחלות לב וכלי דם
שומנים חד בלתי רוויים במקדמיה פועלים על ידי הגברת שריפת וספיגת השומנים ובכך מסייעים בהפחתת כולסטרול רע וטריגליצרידים האחראיים להתפתחות מחלות לב וכלי דם כגון אוטם שריר הלב או טרשת עורקים.
בנוסף, באגוזי מקדמיה יש פלבנואידים וטוקוטריאנולים בעלי השפעה נוגדת חמצון המסייעים להפחתת ייצורם של חומרים דלקתיים, כמו לויקוטריאן B4, האחראים להגברת הסיכון למחלות לב.
3. מסייע בהורדת כולסטרול
חומצה פלמיטולאית הקיימת באגוזי מקדמיה מסייעת בהורדת כולסטרול רע וטריגליצרידים האחראיים ליצירת פלאקים שומניים בעורקים שהופכים צרים ופחות גמישים, הגורמים לטרשת עורקים שעלולה להוביל להתקף לב, אי ספיקת לב ושבץ.
בנוסף, טוקוטריאנולים, סוג של ויטמין E, הקיים במקדמיה, משמשים כנוגדי חמצון, ומפחיתים את הנזק התאי הנגרם על ידי מתח חמצוני ומפחיתים את רמות הכולסטרול בדם.
4. מונע סוכרת
כמה מחקרים מראים שאגוזי מקדמיה מגנים מפני התפתחות התסמונת המטבולית המאופיינת בסוכר מוגבר בדם, העלול לגרום לסוכרת, ויכול להיות בעל ברית חשוב במניעת מחלה זו. בנוסף, בתסמונת המטבולית יש גם עלייה בכולסטרול הרע ובטריגליצרידים.
5. משפר את תפקוד המעי
מקדמיה מכילה סיבים מסיסים המשפרים את העיכול ומווסתים את תפקוד המעי.
בנוסף, סיבים מסיסים משמשים כפרה-ביוטי, ומפחיתים דלקת במעי, ומגנים מפני התפתחות תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן.
6. מונע סרטן
כמה מחקרים מראים שלפלבנואידים וטוקוטריאנים הנמצאים במקדמיה יש פעולה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית, מה שמפחית נזק לתאים ובכך מסייע במניעה או סיוע במאבק נגד סרטן. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.
בדוק עוד מאכלים המסייעים במניעת סרטן.
7. מאט את ההזדקנות
נוגדי חמצון הקיימים במקדמיה, כמו ויטמין E, מונעים היווצרות רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים ובכך מעכבים את הזדקנות העור.
בנוסף, מקדמיה עשירה גם בוויטמין A האחראי על תיקון נזקי העור ושמירה על שלמות העור והריריות.
8. משפר את תפקוד המוח
ההשפעה נוגדת החמצון של טוקוטריאנולים במקדמיה מפחיתה נזק לתאי המוח ועשויה למנוע התפתחות של מחלת אלצהיימר ופרקינסון. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.
9. משפר את בריאות העצם
מקדמיה היא מקור של חומרים מזינים כגון סידן, זרחן ומגנזיום המסייעים ביצירת ותאי עצם ותחזוקתם, כך שהיא יכולה להיות בעלת ברית במניעת אוסטאופורוזיס.
איך לצרוך
ניתן לאכול אגוזי מקדמיה בלחמים, סלטים, קמח וויטמינים, למשל, או כשמן מקדמיה, המשמשים כתבלין או בהכנת מאכלים מלוחים או אפילו כשמן בישול.
בנוסף, ניתן לצרוך מקדמיה בתוספי מזון או להשתמש בה כמרכיב במוצרי קוסמטיקה לעור ולשיער.
מתכונים בריאים למקדמיה
כמה מתכוני מקדמיה מהירים, קלים להכנה, מזינים וכוללים:
קפה קר עם אגוזי מקדמיה
רכיבים
300 מ"ל קפה קר;
1 ריבוע שוקולד מריר למחצה;
4 עד 6 כפות של סירופ מקדמיה;
200 מ"ל חלב;
מקדמיות ואגוזים קצוצים לקישוט;
ממתיק או סוכר לפי הטעם.
מצב הכנה
מכניסים את הקפה, את ריבוע השוקולד הכהה למחצה, את החלב וסירופ המקדמיה לבלנדר. מקציפים הכל ומכניסים לכוס. מניחים מעל את המקדמיות והאגוזים הקצוצים לקישוט.
מקדמיה קלויה
רכיבים
אגוזי מקדמיה;
מפצח האגוזים;
חמאה מומסת;
מים;
מלח לטעימה.
מצב הכנה
מקלפים את אגוזי המקדמיה עם מפצח האגוזים ומניחים את המקדמיה על מגש. הכינו תמיסה עם מים, חמאה מומסת ומלח ופזרו מעל מקדמיות. חממו את התנור ל -120 מעלות צלזיוס והניחו את התבנית עם המקדמיה לאפייה למשך 15 דקות.
תופעות לוואי אפשריות
מקדמיה עשירה בסיבים ושומנים מסיסים וכשהיא נצרכת בכמויות גדולות היא עלולה לגרום לשלשול ולהגדיל את ייצור גזי המעי.
יש לפנות לעזרה רפואית באופן מיידי או לחדר המיון הקרוב אם אתם חווים תסמינים של אלרגיה למקדמיה, כגון פריחות בעור, קשיי נשימה, תחושת לחץ על הגרון, נפיחות בפה, בלשון או בפנים, או כוורות.
מי צריך להימנע מאגוזי מקדמיה
אסור לצרוך מקדמיה אנשים שאלרגיים לרכיביה או אלרגיים לבוטנים, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו או אגוזי מלך.
בנוסף, אין לתת מקדמיה לבעלי חיים כמו כלבים וחתולים, למשל, מכיוון שיש להם מערכת עיכול שונה מבני אדם ועלולים לגרום להקאות ושלשולים.
האם המידע הזה עזר לך?
כן לא
דעתך חשובה! כתוב כאן כיצד נוכל לשפר את הטקסט שלנו:
יש שאלות? לחץ כאן לתשובה.
דוא"ל בו תרצו לקבל תשובה:
בדוק את דוא"ל האישור ששלחנו לך.
השם שלך:
סיבה לבקר:
--- בחר את הסיבה שלך --- מחלה לחיות טוב יותר לעזור לאדם אחר להשיג ידע
האם אתה איש מקצוע בתחום הבריאות?
לא רופא רוקח אחות תזונאית ביו רפואיתפיזיותרפיסטקוסמטיקאית אחר
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה
- בולינג, בראדלי וו. ואח '. פיטוכימיקלים של אגוזי עץ: הרכב, יכולת נוגדת חמצון, פעילות ביולוגית, גורמי השפעה. סקירה שיטתית של שקדים, ברזילים, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, מקדמיה, אגוזי פקאן, צנוברים, פיסטוקים ואגוזי מלך.. ביקורות על תזונה. 24. 244–275, 2011
- ALASALVAR, סזארטין; בולינג, בראדלי וו. סקירה של פיטוכימיקלים באגוזים, פעילים ביולוגיים מסיסים בשומן, רכיבים נוגדי חמצון והשפעות בריאותיות. כתב העת הבריטי לתזונה. 113. S68-S78, 2015
- 269-279. הרכב כימי של אגוזים וזרעי מאכל והקשר שלהם עם תזונה ובריאות. יומן תזונה. 23. 2; 2010
