Demerara סוכר - היתרונות וכיצד לצרוך

סוכר demerara מתקבל מיץ של מקל סוכר, אשר מבושל התאדה כדי להסיר את רוב המים, משאיר רק את גרגרי הסוכר. זהו אותו תהליך המשמש לייצור סוכר חום.

ואז הסוכר עובר עיבוד אור, אבל זה לא מעודן כמו סוכר לבן וגם אין לו תוספת של חומרים כדי להבהיר את צבעו. תכונה נוספת היא כי זה גם לא לדלל בקלות מזון.

היתרונות של סוכר Demerara

היתרונות של סוכר demerara ביחס ל:

1. זה בריא יותר סוכר לבן כי הוא אינו מכיל תוספים כימיים במהלך העיבוד;
2. זה טעים קל יותר רך יותר סוכר חום;
3. יש לו ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, חומצה פולית ומגנזיום;
4. יש לו אינדקס גליקמי בינוני, המסייע למנוע קוצים גדולים של גלוקוז בדם.

חשוב לזכור כי למרות איכות גבוהה יותר, אנשים עם סוכרת צריך למנוע את הצריכה של כל סוג של סוכר.

סוכר Demerara לא לרדת במשקל

למרות שזה בריא יותר מאשר סוכר רגיל, אין סוכר צריך להיות בשימוש על ידי מי שרוצה לרדת במשקל או לשמור על בריאות טובה, כי כל הסוכר הוא גבוה קלוריות וזה קל מאוד לצרוך כמויות גדולות של ממתקים.

בנוסף, כל הסוכר מגרה את עליית הסוכר בדם, מה שמגדיל את ייצור השומן בגוף, וצריך לאכול רק בכמויות קטנות. להבין מה האינדקס הגליקמי.

מידע תזונתי של סוכר Demerara

הטבלה הבאה מציגה מידע תזונתי עבור 100 גרם סוכר demerara:

כל כף של סוכר demerara יש כ 20 גרם ו 80 קק"ל, אשר שווה יותר מ 1 פרוסת לחם חום, למשל, שיש לו כ 60 קק"ל. לכן, יש להימנע מהוספת סוכר מדי יום להכנות שגרתיות כגון קפה, תה, מיצים וויטמינים. ראה 10 דרכים טבעיות להחליף סוכר.