היגיינה מזון היא הדרך הטובה ביותר למנוע זיהום על ידי חיידקים, כגון סלמונלה, ולשמור על הגוף מפני זיהומים במערכת העיכול, לעתים קרובות קשה לשלוט.
בנוסף לטיפול הבסיסי ביותר, כגון שטיפת הידיים שלך טוב מאוד וכל מזון שאתם אוכלים גלם, כמה הנחיות אחרות הן לשטוף את קליפות ביצים לפני לשבור אותם ולא נותנים את ההפשרה בשר מתוך המקרר.
ארגון הבריאות הפאן-אמריקני (PAHO) מפנה תשומת לב לאנשים שאוכלים מחוץ לבית כדי להתבונן בהיגיינה המקומית לפני שהם אוכלים כל דבר שנעשה שם. אלה צריכים לתת עדיפות לצריכה של מזון חם מאוד או קר מאוד, אשר מקטין את התפשטות של חיידקים.
