נתרן הוא המרכיב העיקרי של מלח בישול נפוץ, שהוא נתרן כלורי, חשוב לשמירה על איזון דם pH, דחפים עצביים התכווצות שרירים. הוא נמצא כמעט בכל מזון אבל כאשר צורכים עודף יכול לגרום ללחץ מוגבר ומחלות לב.
לכן, ארגון הבריאות העולמי ממליץ כי כמות הנתרן כי צריך להיות נצרך מדי יום צריך להיות רק 5 גרם ליום עבור מבוגרים בריאים, אשר שווה כפית אחת.
איפה למצוא נתרן
1 גרם של מלח בישול יש 40% נתרן עם זאת, אבל נתרן לא נמצא רק מזונות מלוחים, הוא גם נוכח משקאות קלים אור ודיאטה, אשר יש כמויות משמעותיות של החומר הזה.
בעוד 200 מ"ל של קירור נפוץ יש 10 מ"ג של נתרן בממוצע, את הגרסה אור משתנה בין 30 ל 40 מ"ג. לכן, מי לוקח 1 ליטר של סודה קלה, צורכת 300 מ"ג של נתרן ביום אחד, עולה על הסכום האידיאלי לבריאות.
בדוק את כמות הנתרן בכוס 200 מ"ל:
| שותה | כמות הנתרן |
| אפס קירור | 42 מ"ג |
| אבקת מיץ | 39 מ"ג |
| מים בטעמים | 30 מ"ג |
| מים קוקוס מים | 40 mg |
| מיץ סויה | 32 מ"ג |
| קנביס טעם מיץ התיבה | 59 mg |
מקורות אחרים של נתרן הם אגוזים ופירות ים. למידע נוסף דוגמאות וכמויות שלהם כאן.
מהו נתרן המשמש?
נתרן חשוב לשמירה על הבריאות ואת הפונקציות העיקריות שלה הם:
- להבטיח pH דם מאוזן;
- לטובת הדחפים העצביים וצמצום השרירים;
- לשפר את איכות הדחפים החשמליים של הלב;
- לאזן את כמות המים בגוף;
- לטובת תפקוד הכליות.
אבל מלבד נתרן, אשלגן הוא גם חשוב לבריאות האיזון בין נתרן ואשלגן בדם הוא קריטי עבור הגוף לתפקד כראוי.
סיבוכים של נתרן עודף
עודף נתרן גורם שימור נוזלים ולכן האדם יכול להיות נפוח, עם רגליים כבדות, עייף עם צלוליטיס. בנוסף, זה מגביר את הסיכון של יתר לחץ דם, שבץ, בעיות בכליות ו אוסטאופורוזיס.
כיצד להפחית את צריכת הנתרן
הדרך הטובה ביותר להפחית את צריכת הנתרן על בסיס יומי היא לא באמצעות משקאות קלים, ושימוש פחות מלח לעונה. תחליף טוב מלח רגיל הוא מלח צמחים, אשר אנו מלמדים אותך להכין את הווידאו הבא:
טיפים אחרים שיכולים לעזור הם לא שיש מלח שייקר על השולחן, לא מתובל סלטים עם מלח, לא לאכול צ 'יפס מטוגן או קרקרים מלוחים או צ' יפס, למשל. נוסף על כל זה, אתה צריך את ההרגל לקרוא את התוויות של כל מזונות מעודד על ידי מחפש את כמות הנתרן הנתרן.
כמות אידיאלית של נתרן בדם
כמות הנתרן בגוף ניתנת למדידה באמצעות בדיקת דם פשוטה. רמות נתרן בדם נע בין 135 ל 145 mEq / L.
נתרן יכול להיות מוגבר במקרה של התייבשות, הזעה מוגזמת, הקאות, שלשולים, סוכרת, תרדמת, מחלת היפותלמית, שימוש בסטרואידים או גלולה למניעת הריון. זה יכול להיות מופחת במקרה של אי ספיקת לב, שחמת, הקאות, שלשולים, מחלת כליות, אי ספיקת יותרת הכליה, תסמונת נפרוטית, שיכרון מים, תופעות לוואי של תרופות מסוימות כגון thiazides ו משתנים.
