הסיר הטוב ביותר לבריאות הוא אחד שאינו משחרר מתכות כבדות כמו אלומיניום או ניקל במזונות כי אלה לאורך זמן להקל על התפתחות של מחלות כגון אלצהיימר, פרקינסון, סרטן ואפילו hyperactivity ואת תשומת הלב הגירעון בילדים.
בחירה טובה של סירים יש בבית ולא אלה של נירוסטה, טיטניום, מזג זכוכית, בנוסף סיר ברזל ואת קרמיקה. למד את היתרונות והחסרונות של 10 סוגים של כלי בישול המשמשים ביותר:
1. מחבת נירוסטה
- יתרון: מתחמם במהירות, מקטין את זמן הבישול של המזון. הוא אינו משחרר שום חומר במזון, כל עוד אין לו ניקל בהרכבו.
- חסרון: מזון יכול להישאר ביחד בעת בישול עם פחות שמן, אשר משאיר את המחבת נראה ושרוף. עבור סוג זה של מחבת להימשך זמן רב יותר אתה צריך לשטוף עם החלק הרך של ספוג את המנה ולהשתמש המשאבה כדי ariar, כך שזה לא מקבל שרוט.
2. מחבת אלומיניום
- יתרון: חסכוני וקל למצוא.
- חסרון: האלומיניום של המחבת משחרר את המזון. זה קשור להתפתחות של מחלות ניווניות כגון אלצהיימר, סרטן, Hyperactivity ולכן לא מומלץ לקחת את זה סיר בישול הביתה. כמות האלומיניום אינה גדולה מדי בכל הכנה, אבל כאשר הסיר משמש לבישול כל יום, אלומיניום מצטבר בגוף, גורם למחלה.
טפלון או כלי בישול חסין
- יתרון: האוכל אינו מקל ולכן ניתן לבשל עם מעט שמן, להיות קל יותר לניקוי.
- חסרון: כאשר מחבת את המחבת זה משחרר טפלון במזון, מזיק לבריאות על ידי שינוי התפקוד של ההורמונים, כך בכל פעם שיש סיכון כלשהו זה חייב להיות מוחלף על ידי אחר. הדרך היחידה להשתמש במחבת נגד חסיד ללא מגרד היא לבשל רק עם כפית עץ או סיליקון ולעולם לא לעשות את זה סוג של מחבת, ובכל פעם יש את הסיכון הראשון, זה צריך להיות מושלך.
4. סיר חשמלי
- יתרון: החלק הפנימי של המחבת מצופה בחומר אנטי-דביק ובדרך כלל מבשל מהר מאוד. יש מחבתות רגילות, מתאים להכנת אורז ואפילו תנורי לחץ חשמלי.
- חסרון: ניתן להשתמש רק עם אור חשמלי.
5. יצוק ברזל פאן
- יתרון: ברזל משוחרר לאוכל, להיות שימושי במאבק נגד אנמיה נגרמת על ידי חוסר ברזל. כבר, מחבת ברזל אמייל לא לשחרר ברזל במזון, הוא חסון והוא הרבה יותר קל לנקות מאשר במחבת ברזל המסורתית.
- החיסרון: זה יכול חלודה ולכן יש לרחוץ עם ספוג ו ניטרלי דטרגנט ולאחר מכן יבשים בפה של התנור. לשים 3 טיפות שמן זית על מפית ועובר דרך הפנימי של המחבת היא דרך טובה לשמור אותו נקי וחלודה חינם.
6. כלי בישול זכוכית
- יתרון: קל לניקוי, הוא אינו משחרר כל חומר רעיל במזון והוא חוסך היטב את החום.
- חסרון: להיות זכוכית יכול להישבר אם הוא נופל על הרצפה, לאחר עמידות קצרה.
7. סיר חרס
- יתרון: זה נהדר להכנת רטבים, מרקים, שעועית או תבשילים, להיות בשימוש מאוד את הפנים של ברזיל ובצפון מזרח.
- חסרון: זה לוקח יותר זמן להתחמם, אבל כאשר זה עושה, זה משמר את החום של מזון במשך זמן רב יותר. חסרון נוסף הוא שאם הוא נופל על הקרקע, הוא יכול להישבר.
8. סיר סבון אבן
- יתרון: זה משחרר מינרלים טוב לבריאות כמו מגנזיום, ברזל וסידן, והם מצוינים עבור ההכנות כמו רטבים, תבשילים ושעועית.
- חסרון: זה מזון נקבובי שאריות יכול להישאר יחד הנקבוביות הקטנות שלהם, לקדם את התפשטות של חיידקים, אז אתה צריך לשטוף את המחבת טוב מאוד לאחר כל שימוש, עם סודה לשתיה להיות אפשרות טובה לשמור את המחבת כראוי נקי.
9. סיר קרמיקה מזוגג
- יתרון: קל לנקות כי זה לא דביק, זה שומר על חום טוב ואינו לשחרר חומרים מזיקים לבריאות במזון.
- חסרון: כמה מותגים להשתמש עופרת או cardiol בצבע של מחבתות אלה, אשר יכול להיות מזיק לבריאות, ולכן יש לציין על התווית אם אלה חומרים קיימים, כי אם הם יכולים לזהם את האוכל. אבל מאז סיר של קרמיקה אין כימיקלים כאלה בצבע שלה, זה לא מביא שום נזק לבריאות.
10. כלי בישול טיטניום
- יתרון: הוא אינו משחרר כל חומר רעיל במזון, הוא לא מקל, קל לניקוי ושומר על חום המזון היטב.
- חסרון: הם יקרים יותר מהאחרים.
