מזונות עשירים באספרגין הם בעיקר מזון עשיר בחלבון, כגון ביצים או בשר. אספרגין היא חומצת אמינו לא חיונית אשר מיוצר בכמויות מספיקות על ידי הגוף ולכן אין צורך להבלע דרך מזון.
אחד התפקודים של אספרגין הוא לשמור על התאים של מערכת העצבים בריאים ולתרום להיווצרות ותחזוקה של עצמות, עור, ציפורניים או שיער, למשל. בנוסף, אספרגין משמש גם ליצירת חלבונים חדשים בתוך הגוף על פי הצורך של האורגניזם בכל עת.
רשימה של מזון עשיר יותר
מזונות עשירים באספרגין הם ביצים, בשר, חלב, גבינה, יוגורטים ודגים. מזונות אחרים שיש להם אספרגין הם:
- מאכלי ים;
- אספרגוס;
- תפוחי אדמה;
- אגוזים;
- זרעים וקטניות.
כמו הגוף יכול לייצר את חומצת האמינו asparagine, אין צורך לדאוג לגבי צריכת התזונה באמצעות דיאטה.
מהו אספרגין המשמש?
הפונקציות העיקריות של אספרגין הן לסייע בתפקוד הנכון של תאי המוח ומערכת העצבים המרכזית.
אספרגין היא חומצת אמינו המיוצרת על ידי תאים בריאים של הגוף ולכן תאים סרטניים אינם מסוגלים לייצר את חומצת האמינו אבל להאכיל על זה. לכן טיפול אלטרנטיבי לטיפול בלוקמיה הוא להשתמש באספרגינאז הזרקת שהוא אנזים שמשמיד את האספרגין של מזון, ובכך מונע מתאי הסרטן לצבור כוח ולהמשיך להתפתח באמצעות אספרגין כמקור אנרגיה.
