אורז אדום שמקורו בסין ואת היתרון העיקרי שלה הוא לעזור להפחית את הכולסטרול. צבע אדמדם נובע התוכן הגבוהה של antioxidant אנתוציאנין, אשר נוכח גם אדום או סגול פירות וירקות.
בנוסף, הוא גרגר אינטגרלי עם ערך תזונתי גבוה, להיות עשיר בחומרים מזינים כגון ברזל וסיבים. אורז אדום הוא גם קל להכין, והוא יכול להיות מבושל באותו אופן כמו אורז לבן. למד כיצד לכלול אורז בתזונה ללא שומן.
הנה 5 יתרונות של אורז אדום:
1. הפחתת כולסטרול
האורז האדום עובר תהליך תסיסה טבעי שמייצר חומר הנקרא מונקולין, האחראי על האפקט שיש לאורז כדי להפחית את רמות הכולסטרול הרע ולהגדיל את רמות הכולסטרול הטוב.בנוסף לכך, הסיבים הקיימים בתבואה האינטגרלית מסייעים גם בהפחתת הקליטה של שומן במעי ושליטה טובה יותר ברמת הכולסטרול.
2. להפחית את הרעב ולשפר את המעיים
להיות עשיר בסיבים, האורז האדום נותן תחושה של שובע לאחר הארוחה, עוזב את הרעב משם עוד. בנוסף, הסיבים גם מסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם ולשפר את תפקוד המעי, ומניעת בעיות כגון עצירות ושלשולים.
3. למנוע אנמיה
אורז אדום עשיר בברזל, מינרל חיוני להעברת החמצן הנכונה בדם ולמנוע ולאנמיה. בנוסף, יש לו גם ויטמין B6, אשר מסדיר מצב רוח, שינה תיאבון.
מניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן
בנוסף לסיוע בהורדת הכולסטרול, אורז אדום מסייע גם במניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן בשל תכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון, חומרים המגינים על כלי הדם מפני היווצרות של פלאקטים אסטרומטיים וכתוצאה מכך מגינים על הגוף מפני בעיות כגון התקף לב ושבץ.
בנוסף, הוא גם מקדם התחדשות התא הנכון על ידי גירוי המערכת החיסונית להילחם נגד תאים סרטניים פוטנציאליים.
5. עזרה לרדת במשקל
אורז אדום עוזר לרדת במשקל על ידי להיות עשיר בסיבים, חומרים מזינים להפחית רעב ולהגדיל את תחושת השובע במשך זמן רב יותר. בנוסף, הסיבים מסייעים למנוע קוצים בדם, אשר מפחית את ייצור השומן. גלה מה מזונות לעזור לך לעלות במשקל ואילו אלה לגרום לך לרדת במשקל.
מידע על תזונה
הטבלה הבאה מציגה את הרכב התזונה עבור 100 גרם של אורז אדום.
| מזין | כמות 100 גרם |
| אנרגיה | 405 קק"ל |
| פחמימות | 86.7 גרם |
| חלבון | 7 גרם |
| שמן | 4.9 גרם |
| סיבים | 2.7 גרם |
| ברזל | 5.5 מ"ג |
| אבץ | 3.3 מ"ג |
| אשלגן | 256 מ"ג |
| נתרן | 6 מ"ג |
חשוב לזכור כי היתרונות של אורז אדום מתקבלים במיוחד כאשר קשורה לתזונה מאוזנת ופעילות גופנית קבועה.
איך לעשות אורז אדום
מתכון בסיסי עבור אורז אדום נעשה כדלקמן:
המצרכים:
1 כוס אורז אדום
1 כף שמן זית
1/2 בצל קצוץ
2 שיני שום
מלח לפי הטעם
2 ½ כוסות מים
אופן ההכנה:
מכניסים את המים לרתיחה. מוסיפים את השום והבצל בשמן הזית, וכאשר הבצל שקוף, מוסיפים את האורז האדום. מוסיפים עוד קצת, מוסיפים מים רותחים, מלח ומבשלים במשך 35 עד 40 דקות על אש נמוכה.
