כיצד לבחור את שמן הזית הטוב ביותר

שמן הזית הטוב ביותר הוא אחד שיש לו חומציות של עד 0.8%, שנקרא שמן זית כתית מעולה. זה קורה כי ככל חומציות נמוכה יותר, שומנים טובים יותר, כך איכות תזונתיים טוב יותר את היתרונות של שמן זית מספק לבריאות, מה שהופך את הערכה של התווית חיוני לבחירת שמן הזית הטוב ביותר לצריכה.

שמן זית הוא בשימוש נרחב כדי סלטים העונה לסיים מנות, שכן הוא עשיר בשומנים כי הם טובים ללב ולעזור להפחית את רמות הכולסטרול הגבוה.

בנוסף על היתרונות הבריאותיים והיישומים הקולינריים שלה, כדי לדעת כיצד לזהות שמן זית טוב בסופרמרקט, יש צורך לדעת את הסוגים העיקריים של שמן זית כדי להבין טוב יותר את ההמלצות לשימוש בשמנים אלה ואת המאפיינים שלהם.

5 טיפים לבחירת שמן זית בריא ביותר

כדי לזהות שמן זית טוב, תצפיות מסוימות חייב להיעשות בעת הרכישה. עיין בטיפים הבאים:

1. תן עדיפות שמן זית כתית: הוא מכיל יותר חומרים מזינים וחומציות פחות. כאשר זה בלתי אפשרי, לבחור את הבתולה.
2. בחר את שמן הזית בחומציות עד 0.8%: ככל שהחומציות נמוכה יותר, כך איכות השמן טובה יותר וטובה יותר.
3. בחר שמן זית טהור ללא ערבוב עם שמנים או שמנים אחרים: מידע זה ניתן למצוא את החומרים על התווית. ודא שמן זית אינו מעורבב עם שמן זית מעודן או שמנים אחרים, והוא עשוי להיקרא שמן מורכב.
4. להרים את השמנים מתחתית המדף, מאוחסן הרחק התאורה: חשיפת השמן לאור השמש יכולה לחמצן את השומנים monunsaturated ולגרום שמן לאבד את התכונות התזונתיים שלו.
5. בחר שמן זית מאריזות כהות וזכוכית: זה מונע מהאור לבוא במגע עם השמן ולהפוך אותו לאבד תכונות תזונתיים.

מידע חשוב נוסף הוא לבצע את הבדיקה שבוצעו על ידי גופים כגון Inmetro או Proteste, אשר מעריך את האיכות של מוצרים שונים ושמנים זמין בשוק. זה מונע את הרכישה של מוצרים מהול או הונאה, אשר פוגעת הצרכן.

שמן זית Lampante הוא סוג של שמן זית לא מומלץ לצריכה כי החומציות שלה הוא גבוה מ 2.0% ונחשב גבוה מאוד. השימוש בו הוא נפוץ כמו דלק בציוד תאורה, אבל לפעמים זה יכול לשמש, ללא טיפול נאות, להיות מעורבב עם סוגים אחרים של שמן.

סיווג סוגי שמן זית

שמן זית מתקבל מפרי עץ הזית, הזיתים. סוגי הנפט נבדלים על ידי מנגנוני החילוץ, הזיקוק והטמפרטורות המשמשים להסרת השמן מהזיתים.

כל הגורמים הללו מפריעים לכמות השומנים הטובים הקיימים בשמן ובשומנים טובים יותר, כך האיכות טובה יותר והחומציות נמוכה יותר. בדרך זו, שמנים מסווגים כמו:

לכן, בכל פעם, יש להעדיף לצרוך את שמן הזית בתולה נוספת בסלטים כדי לסיים את ההכנות, שכן יש יותר חומרים מזינים ושומנים טובים יותר מאשר סוגים אחרים של שמן זית.

היתרונות של שמן זית כתית מעולה

צריכה יומית של שמן זית כתית מעולה מפחיתה כולסטרול רע, מגן על הלב ועל התאים, מקטין את הדלקת בגוף, מוריד את לחץ הדם, מונע הזדקנות מוקדמת ומחלות כגון התקף לב, סרטן וסוכרת מסוג 2.

היתרונות של שמן זית קשורים עם נוכחות של שומנים חד בלתי רוויים, הידועה בשם שומנים טובים, נוגדי חמצון, ויטמין E ו אנטי דלקתיות ו-מעורר חומרים מעורר, אשר מסייע לך לרדת במשקל.

למידע נוסף על היתרונות של שמן זית וכיצד להשתמש בו כדי לרדת במשקל ולשפר את העור והשיער.

כמות מומלצת של שמן זית

ההמלצה של שמן זית ליום היא 1 כף קינוח.

שמן זית עדיף להשתמש בתבלינים לסלטים, בגמר מנות או כתחליף לחמאה ומרגרינה להעברת לחם, ובכך למנוע חימום מוגזם שיכול לשנות את תכונותיו הבריאותיות, להפחית את התוכן האנטי-אוקסידנטי את איכות השומנים monunsaturated.

אז, עבור בישול, מעדיפים שמנים בריאים עם כמויות גבוהות יותר של שומן רווי, כמו במקרה של שמן קוקוס, למשל.