ויטמין B6, המכונה גם pyridoxine, משחק תפקידים בגוף כגון הגנה על נוירונים וייצור נוירוטרנסמיטרים, חומרים חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. ראה את כל הפונקציות כאן.
ויטמין זה ניתן למצוא מזונות כמו בשר, סלמון, חלב, ביצים, עדשים ותרד, וחוסר שלה גורם לתסמינים הבאים בגוף:
- אנמיה;
- עייפות ונמנום;
- בעיות במערכת העצבים, כגון בלבול נפשי ודיכאון;
- דרמטיטיס וסדקים בזוויות הפה;
- נפיחות בלשון;
- היחלשות המערכת החיסונית.
אצל ילדים, מחסור בוויטמין B6 גורם גם לגירוי, בעיות שמיעה והתקפים. בנוסף, חשוב לזכור כי בדרך כלל מחסור בוויטמין זה מלווה גם חוסר ויטמין B12 וחומצה פולית.
גורמי סיכון
במקרים מסוימים הסיכון של מחסור בוויטמין B6 בגוף גדול יותר, כמו אצל אנשים עם בעיות בכליות, מחלת צליאק, מחלת קרוהן, כיבים במעיים, תסמונת המעי הרגיז, דלקת מפרקים שגרונית ובמקרים של צריכת אלכוהול מופרזת.
עודף ויטמין B6
צריכה מוגזמת של ויטמין B6 היא נדירה ובדרך כלל מתרחשת עקב שימוש בתוספי תזונה, ותסמינים כגון איבוד שליטה על תנועות הגוף, בחילה, צרבת, רגישות לאור ולפצעים בעור. עם זאת, תסמינים אלה משתפרים עם ההשעיה של שימוש בתוסף ויטמין. ראה עוד על התוספת כאן.
לראות את המזונות העשירים ואת כל הפונקציות של ויטמין B6.
