מזונות אנטי דלקתיים, כגון כורכום ושום מקצר, פועלים על ידי הפחתת הייצור של חומרים בגוף המעוררים דלקת. בנוסף, מזונות אלה מסייעים לחזק את המערכת החיסונית, מה שהופך את הגוף יותר עמיד מפני הצטננות, שפעת ומחלות אחרות.
מזונות אלה חשובים גם בטיפול במחלות דלקתיות כגון דלקת מפרקים שגרונית מכיוון שהם מסייעים להפחית ולמנוע כאבים במפרקים המתרחשים במחלה זו.
רשימה של מזונות השולטים בדלקת
מזונות השולטים בדלקת עשירים בחומרים כגון חומצות שומן, חומצות שומן אומגה -3 וויטמין C, כגון:
- עשבי תיבול ארומטיים כגון שום קצוץ, זעפרן, קארי ובצל;
- דגים עשירים באומגה -3, כמו טונה, סרדינים וסלמון;
- זרעים עם אומגה -3, כגון זרעי פשתן, chia ושומשום;
- פירות הדר כגון תפוזים, אקארולה, גויאבה ואננס;
- פירות אדומים כגון רימונים, אבטיחים, דובדבנים, תותים וענבים;
- פריטי שמן כגון אגוזים ואגוזים;
- ירקות כגון ברוקולי, כרובית, כרוב וג'ינג'ר;
- שמן וקוקוס ושמן זית .
כדי לחזק את המערכת החיסונית ולהילחם במחלות דלקתיות, אתה צריך לאכול את המאכלים האלה מדי יום, לאכול דגים 3 עד 5 פעמים בשבוע, הוספת זרעים בסלטים ויוגורטים, לאכול פירות לאחר הארוחות או חטיפים.
תפריט דיאטה כדי להפחית את הדלקת
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתזונה אנטי-דלקתית בת שלושה ימים:
ארוחה | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
ארוחת בוקר | יוגורט טבעי מוקצף עם 4 תותים + 1 פרוסה של לחם מחיטה מלאה עם גבינת מינאס | קפה ללא סוכר + חביתה עם 2 ביצים, עגבניות ואורגנו | קפה ללא סוכר + 100 מ"ל חלב + 1 קרפיוקה של גבינה |
חטיף בוקר | 1 בננה + 1 כף חמאת בוטנים | 1 תפוח + 10 אגוזים | 1 כוס מיץ ירוק |
ארוחת צהריים / ארוחת ערב | 1/2 סטייק סלמון צלוי + תפוחי אדמה קלויים עם עגבניות, בצל ופלפלים, מתובלים עם עשבי תיבול עדינים ושום | 4 כרוב דגנים מלאים + 2 כפות של שעועית + עוף בגריל עם רוטב עגבניות ובזיליקום | מקרוני עם טונה ברוטב פסטו + סלט ירוק עם שמן זית |
אחר הצהריים חטיף | 1 כוס מיץ תפוזים + 2 פרוסות גבינה מטוגנת בשמן זית, אורגנו ועגבניות קצוצות | יוגורט טבעי עם דבש + 1 כף שיבולת שועל | קפה ללא סוכר + 1 טפיוקה קטנה עם ביצה |
בנוסף להגברת הצריכה של מזונות אנטי דלקתיים, חשוב גם להפחית את צריכת המזונות המגבירים דלקת בגוף, אשר מעובדים בעיקר בשר כגון נקניקיות, נקניקים ובייקון, מזון קפוא מוקפץ כגון לזניה, פיצה ו המבורגר מזון מהיר . למד כיצד לבצע דיאטה אנטי דלקתית.