גליצין הוא חומצת אמינו הנמצאת במזונות כגון ביצים, דגים, בשר, חלב, גבינה ויוגורטים, למשל.
בנוסף להיותם נוכחים במזונות עתירי חלבון, גליצין משמש גם כתוסף מזון, נמכר תחת שם של גליצרין Ferric, ובמקרה זה תפקידו הוא להילחם באנמיה כי זה עוזר לשפר את ספיגת הברזל מן המזון.
תוספת של גליצין, הידועה בשם מגנזיום גליצין, מסומנת במקרים של עייפות גופנית ונפשית על ידי שיפור ספיגת המגנזיום, מינרל חשוב מאוד עבור התכווצות שרירים והעברת דחפים עצביים.
רשימה של מזונות עשירים בגליצין
המזון העיקרי של גליצין הוא ג'לטין קונבנציונלי של רויאל, למשל, משום שהרכיב העיקרי שלו הוא קולגן, החלבון עם כמות גדולה של חומצת אמינו זו. מזונות אחרים שיש להם גליצין הם:
- דלעת, בטטה, תפוחי אדמה, גזר, סלק, חצילים, קסאווה, פטריות;
- אפונה ירוקה, שעועית;
- בארלי, שיפון;
- חלב ומוצריו;
- אגוזי לוז, אגוזי מלך, אגוזי קשיו, אגוזי סוסים, שקדים, בוטנים.
גליצין היא חומצת אמינו לא חיונית, כלומר הגוף הוא מסוגל לייצר את חומצת האמינו כאשר הוא זקוק לה.
