טירוזין הוא חומצת אמינו בהווה כמו דגים, אבוקדו ואגוזים, והוא חשוב ביצירת מלנין המהווה את החומר שנותן צבע לעור, לעיניים ולשיער.
לשם כך, tyrosine נדרש להפוך על ידי אנזימים tyrosinase, וכאשר האנזים הזה לא לתפקד כראוי, הפרט יש לבקנות.
רשימה של מזונות
המאכלים העיקריים העשויים בטירוזין הם חלב ומוצרי חלב, ביצים, דגים ובשר, אך טירוזין ניתן למצוא גם ב:
- אגוזי קשיו, אגוזי אגוזים, אגוזי מלך;
- אבוקדו;
- פטריות, תרמילים, צ'וצ'ו, חצילים, סלק, צנון, במיה, לפת, עולש, אספרגוס, ברוקולי, פטרוזיליה, מלפפון, בצל סגול, תרד, עגבניה, כרוב;
- אפונה, שעועית;
- שיפון, שעורה.
טירוזין היא חומצת אמינו לא חיונית, כלומר האורגניזם הבריא יכול לייצר - ולכן לא מזונות עשירים בטירוזין.
מה זה טירוזין?
טירוזין משמש כדי לעזור לחידוש תאי הדם והגנות הגוף. טירוזין הוא גם חשוב להילחם בדיכאון, חרדה והפרעות שינה שיש את היכולת לשנות את מצב הרוח שלנו.
