קקאו משפר את מצב הרוח ונלחם כולסטרול

קקאו הוא זרע הפרי של עץ הקקאו והמרכיב העיקרי של השוקולד. הוא עשיר פלבונואידים ונוגדי חמצון, לוקח אפילו יותר açaí ו אוכמניות, אשר מביא את היתרונות הבריאותיים הבאים:

1. לשפר את מצב הרוח ואת דיכאון לחימה וחרדה על ידי הגדלת הייצור של סרוטונין, ההורמון של מצב רוח טוב.
2. מניעת פקקת בשל נוכחות של flavonol;
3. להילחם כולסטרול גבוה על ידי היותו עשיר בחומרים נוגדי חמצון ולמנוע היווצרות של לוחות אסטרומה;
4. מניעת טרשת עורקים על ידי מניעת הצטברות של כולסטרול בכלי הדם;
5. מניעת אנמיה, להיות עשיר ברזל;
6. להפחית את הסיכון לסוכרת עקב נוגדי חמצון פלבונואידים וכדי לסייע במאבק נגד עמידות לאינסולין;
7. מניעת בעיות כמו דמנציה ושבץ על ידי שיפור זרימת הדם, הקוגניציה והזיכרון;
8. מפחית את הלחץ כי זה משפר את איכות כלי הדם;
9. זה עוזר לווסת את המעי כי יש לו flavonols וקטקינים שמגיעים למעי הגס שבו הם יכולים להגדיל את כמות bifidobacteria ו lactobacillus, אשר טובים לבריאות;
10. עוזר לשלוט בדלקת, אשר ניתן לראות על ידי הפחתת כמות של חלבון C- תגובתי בדם.

כדי לקבל את היתרונות האלה, אתה צריך לצרוך 2 כפות של אבקת קקאו ליום או 40 גרם של שוקולד מריר, אשר שווה ל 3 כ 3 ריבועים של הבר.

חשוב לזכור כי רק שוקולד מריר, עם לפחות 70% קקאו, גם מביא יתרונות בריאותיים, כי שוקולד חלב ושוקולד לבן מכילים כמות קטנה של קקאו והרבה סוכר ושומן. בבישול, ניתן להוסיף קקאו בעוגות, פסטה, ביסקוויטים או בסלט פירות.

בנוסף, אבקת קקאו לא צריך להיות נצרך יחד עם מוצרים עשירים בסידן כגון חלב, גבינה ויוגורט כי יש לו חומצה אוקסלית, חומר זה מקטין את ספיגת הסידן במעי.

מידע תזונה וכיצד להשתמש בו

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם אבקת קקאו.

איך לאכול פירות קקאו

כדי לצרוך את הפרי של עץ הקקאו יש לחתוך אותו עם מאצ 'טה לשבור קליפתו כי הוא מאוד קשה. לאחר מכן ניתן לפתוח את הקקאו ואת החבורה הלבנה המכוסה על ידי חומר צמיג מתוק מאוד ניתן לראות, אשר הפנים שלה יש קקאו כהה, אשר ידוע ברחבי העולם.

אפשר למצוץ רק את המסטיק הלבן שמקיף את זרע הקקאו, אבל אפשר גם ללעוס את כל זה, גם לאכול את החלק הפנימי שלו, החלק האפל מריר מאוד ואינו נראה כמו שוקולד זה ידוע היטב.

איך עושים שוקולד

אז כי זרעים אלה יכולים להפוך אבקה או שוקולד, הם חייבים להיות שנקטפו מן העץ, מיובש בשמש ולאחר מכן קלוי ולוש. את הבלילה שהתקבל הוא לוש עד חמאת קקאו הוא חילוץ. הדבק הזה משמש בעיקר להכנת שוקולד חלב ושוקולד לבן, בעוד שקקאו טהור משמש להכנת שוקולד במרירות או מרירה למחצה.

קקאו בראוני עם זרעי פשתן

המצרכים

• 2 כוסות תה סוכר חום
• 1 כוס קמח פשתן
• 4 ביצים
• 6 כפות מרגרינה ללא מלח
• 1 ¼ כוס אבקת קקאו (150 גרם)
• 3 כפות קמח מלא
• 3 כפות קמח חיטה לבן

אופן ההכנה

ממיסים את החמאה באמבט מים, מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד לקבלת חלקה. מקציפים את חלבוני הביצים, מוסיפים את החלמונים וממשיכים להכות עד שהמוסה מתבהרת. מוסיפים את הסוכר ומכים עד להומוגניזציה. בזמן ערבוב לאט עם מרית, מוסיפים את הקקאו, חיטה פשתה עד מדים. אופים בתנור שחומם מראש ב 230 מעלות צלזיוס במשך כ 20 דקות, כמו השטח חייב להיות יבש הפנים חייב להיות לח.

למד את ההבדל בין סוגי שוקולד היתרונות שלהם.

מזונות אחרים המשפרים את מצב הרוח

צפה בסרטון להלן מה הם מזונות אחרים שגם לשפר את מצב הרוח: