איך אוכל יכול לשפר את האוטיזם

בנוסף לתזונה מאוזנת דומה לזו של כלל האוכלוסייה, הדיאטה נטולת גלוטן וחסרי קאזין לילדים אוטיסטים משמשת לעתים קרובות, הידועה גם בדיאטה של ​​SGSC. כל מזון המכיל גלוטן, כגון קמח חיטה, שעורה, שיפון סוגים מסוימים של שיבולת שועל, ומזונות המכילים קזאין, אשר עשויים כולם מחלב או מכילים חלב או מוצרי חלב בהכנה, יש להסיר מן הדיאטה הזו.

עם זאת, חשוב להדגיש כי דיאטה SGSC הוא יעיל רק מומלץ לשימוש במקרים בהם יש חוסר סובלנות גלוטן וחלב, ויש צורך לבצע בדיקות עם הרופא כדי להעריך אם הבעיה או לא קיים.

כיצד להפוך את הדיאטה SGSC

בתזונה נטולת גלוטן וללא קזאין, יש להסיר את כל המזונות המכילים את שני החלבונים, כפי שמוצג להלן:

גלוטן

זהו חלבון החיטה, ובנוסף לחיטה, הוא קיים גם בשעורה, שיפון וכמה סוגים של שיבולת שועל, בשל תערובת של חיטה ושיבולת שועל המתרחשת בדרך כלל במטעים ומפעלי עיבוד מזון. לכן, אתה צריך להסיר מזונות כגון:

• לחם, עוגות, מלוחים, ביסקוויטים ועוגות;
• פסטה, פיצה;
• בירה וויסקי;
• כל מזון כי הוא עשוי שעורה, שיפון חיטה.

חשוב להסתכל על תווית המזון כדי לראות את נוכחות או לא של גלוטן, כי תחת החקיקה הברזילאית התווית של כל המזונות צריך להכיל את ההוריה של האם או לא מכיל גלוטן. גלה מה הם מזונות ללא גלוטן.

קזאין

קזאין הוא חלבון חלב, ולכן הוא קיים במזונות כמו גבינה, יוגורט, קרם, שמנת חמוצה, קרד, וכל ההכנות הקולינריות המשתמשות בחומרים אלו, כגון פיצה, עוגה, גלידה, ביסקוויט ורטבים.

בנוסף, כמה מרכיבים המשמשים את התעשייה עשויים להכיל גם קזאין, כגון caseinate, שמרים חלב ומי גבינה, וחשוב תמיד לבדוק את התווית לפני רכישת מוצר מתועש. ראה רשימה מלאה של מזונות וחומרים עם קזאין.

מה לאכול

בתזונה לאוטיזם יש ליצור מזון עשיר במזון כמו ירקות ופירות באופן כללי, תפוחי אדמה, בטטות, אורז חום, תירס, קוסקוס, אגוזים, בוטנים, שעועית, שמן זית, קוקוס ואבוקדו. קמח חיטה יכול להיות מוחלף על ידי קמח אחר ללא גלוטן כגון זרעי פשתן, שקדים, ערמונים, קוקוס, שיבולת שועל, כאשר תווית שיבולת שועל עולה כי המוצר הוא ללא גלוטן.

ניתן להחליף חלב ונגזרותיו בחלב צמחי כגון חלב קוקוס ושקדים וגירסאות טבעוניות לגבינות כגון גבינת טופו וגבינת שקדים.

בגלל דיאטה SGSC עובד

דיאטת SGSC עוזרת לשלוט על האוטיזם, משום שמחלה זו קשורה לבעיה הנקראת Non-Celiac רגישות לגלוטן, כאשר המעי רגיש לגלוטן ועובר שינויים כמו שלשולים ודימום כאשר גלוטן נצרך. כנ"ל לגבי קזאין, אשר מתעכל בצורה גרועה כאשר המעי הוא שביר רגיש יותר. שינויים אלה במעיים יכולים להוביל להחמרת סימפטומים האוטיזם והוא יכול לגרום לבעיות כגון אלרגיות, דרמטיטיס ובעיות נשימה, למשל.

עם זאת, חשוב לציין כי לא תמיד דיאטה SGSC יעבוד כדי לשפר את הסימפטומים של אוטיזם, כי לא כל המטופלים יש את הגוף רגיש גלוטן קזאין. במקרים כאלה, אכילה בריאה שגרתית יש לעקוב, תמיד לזכור כי הרופא ואת תזונאי צריך להיות במעקב.

תפריט דיאטה SGSC

הטבלה הבאה מספקת דוגמה לתפריט של 3 ימים לתזונה של SGSC.

חשוב לזכור כי זהו רק דוגמה של תפריט ללא גלוטן נטול לקטוז, וכי הילד עם אוטיזם חייב להיות מלווה על ידי הרופא ואת תזונאי, כך המזון מעודד את הצמיחה ואת הפיתוח, עוזר למזער את הסימפטומים ואת ההשלכות של המחלה.