מהי המטרה של קמח אורז?

קמח אורז הוא המוצר שמגיע לאחר שחיקה של האורז, אשר יכול להיות לבן או שלם, משתנה במיוחד בכמות הסיבים הקיימים בקמח, וזה גבוה יותר במקרה של אורז חום.

סוג זה של קמח אינו מכיל גלוטן וניתן להשתמש בו להכנת כלים שונים, החל פשטידות לחמים או עוגות, למשל, ולכן הוא תחליף מצוין לארוחות נפוצות עבור חולי הצליאק.

בנוסף, בשל הרכב פחמימות וסיבים מורכבים, קמח אורז יכול לשמש גם בדיאטות הרזיה כדי להחליף סוגים אחרים של קמח ולשמור על הטעם הטעים של מאכלים שונים.

יתרונות בריאותיים מרכזיים

היתרונות של סוג זה של קמח קשורים בעיקר את כמות גבוהה של סיבים:

• מונע עצירות ומקל על תפקוד המעי;
• מבטל רעלים ופסולת אחרת מן המעי;
• הפחתת רמות הכולסטרול הרע בגוף;
• זה מקטין את תחושת הרעב המתמיד;
• מסדיר את רמות הסוכר בדם.

בשל כל היתרונות הללו, השימוש בקמח אורז עוזר למנוע את הופעתן של מחלות שונות כמו diverticulitis, סוכרת מסוג 2, עצירות וסוגים אחרים של מחלות המעי הגס.

הטבות אלה גם גבוהות יותר בקמחים שהוכנו עם אורז חום, שכן יש להם כמות גדולה יותר של סיבים בהרכב שלהם.

מחיר ואיפה לקנות

קמח אורז ניתן למצוא כמה סופרמרקטים חנויות מזון טבעי, להיות נפוץ יותר בחנויות מזון אסייתי כפי שהוא משמש לעתים קרובות מאוד במדינות כמו יפן, סין או הודו.

למוצר זה יש מחיר שיכול להשתנות בין 5 ל -30 רייס ל -1 ק"ג, בהתאם למותג ולמקום הרכישה. בדרך כלל קמח מלא הוא יקר יותר מאשר קמח לבן.

איך להכין תוצרת בית

למרות שזה יכול להיות מוכן כבר מוכן, קמח זה יכול גם להיות בקלות שנעשו בבית באמצעות גרגר אורז. בשל כך זה נובע:

1. שים 500 גרם של אורז בבלנדר, מעבד מזון או מטחנת קפה;
2. סובבו את המכשיר וערבבו את הקמח עד לקבלת העקביות הרצויה;
3. חזור על שני השלבים עם שאר האורז עד שיש לך את הכמות הנדרשת.

סוג האורז שנבחר צריך להשתנות בהתאם לסוג הקמח הרצוי. לכן, כדי להפוך את הקמח מלא קמח, יש להשתמש אורז מלא, בעוד קמח לבן יש להשתמש להכנת קמח משותף.

מתכונים לקמח אורז

אורז קמח ניתן להשתמש כמעט בכל יום מתכונים היומי, מה שהופך אותו תחליף נהדר קמח חיטה להכין מנות ללא גלוטן. כמה רעיונות הם:

מתכון פודינג ללא גלוטן

ירך זה ניתן לבלוע על ידי כל מי שיש לו בעיות מעיים, במיוחד במקרה של חולי צליאק, מבלי לאבד את הטעם. לשם כך, עליך:

• 2 כוסות של קמח אורז;
• 2 כוסות מרק עוף;
• 1 כף חמאה;
• מלח לפי הטעם;
• קמח מניוק או קמח.

מוסיפים את המרק והחמאה למחבת ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים מלח לפי הטעם וקמח האורז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית ולאחר מכן מניחים את הבצק על משטח חלק ומשומן. לשים את הבצק עם הידיים במשך 5 דקות ולאחר מכן להסיר חתיכה, לקפל את זה ביד ולשים את המילוי הרצוי. סוגרים את הבצק, מעבירים אותו בביצה קטנה, ואחר כך את קמח התירס או את קמח הקסווה ומטגנים.

פנקייק מתכון עם קמח אורז

קמח האורז מאפשר להכין פנקייק ללא גלוטן, כי זה חייב להשתמש במרכיבים הבאים:

• 1 כוס חלב
• 1 כוס קמח אורז;
• 1 כף חמאה מומסת;
• 1 כף אבקת אפייה;
• 1 ביצה;
• 1 כף סוכר.

מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח בקערה. ב אחר, לערבב חלב, חמאה וביצה, באמצעות ויסק. מוסיפים את התערובת למרכיבים היבשים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים מצקת פסטה במחבת וחום משני הצדדים.