מזונות כמו דבש וסוכר קוקוס, ממתיקים טבעיים כמו Stevia ו Xylitol הן כמה חלופות טבעיות להחליף סוכר לבן כדי לעזור לירידה במשקל ולשפר את הבריאות, לטובת מניעה ובקרה של מחלות כמו סוכרת, כולסטרול גבוה השמנה.
חשוב להימנע משימוש בסוכר, משום שעודף העדיף את העליה במשקל וממריץ את ייצור השומן, מה שמגביר את הסיכון לבעיות כמו עששת, מחלות לב ושומן כבד, למשל. הנה 10 חלופות טבעיות להחליף סוכר ולקבל בריא מבלי לאבד את הטעם המתוק של המזון.
1. מותק
דבש דבש הוא ממתיק טבעי עשיר בחומרים מזינים כגון אשלגן, מגנזיום, ברזל וסידן, מביא יתרונות כגון חיזוק המערכת החיסונית, משחק עם נוגדי חמצון, שיפור העיכול ושמירה על הצומח במעיים בריא.
בנוסף, דבש יש אינדקס גליקמי בינוני, כלומר, כמויות קטנות של מוצר זה לא לעורר את הייצור של שומן כמו שקורה עם סוכר. לכל דבש של דבש יש כ 46 קלוריות, וחשוב לזכור שלא ניתן לתת לילדים מתחת לגיל 3. ראה עוד על היתרונות והתוויות של דבש.
2. סטיביה
Stevia הוא ממתיק טבעי המתקבל מן המפעל Stevia Rebaudiana Bertoni, אשר ניתן למצוא סופרמרקטים חנויות מוצרים טבעיים בצורת אבקה או טיפות. יש לו את היכולת להמתיק כ 300 פעמים יותר סוכר רגיל, אבל יש את היתרון של לא קלוריות.
Stevia ניתן להשתמש בהכנות חמים או קרים כי זה יציב בטמפרטורות גבוהות וקל לשימוש בעוגות, עוגיות או סוכריות שצריך להיות מבושל או אפוי. ראה את 5 השאלות הנפוצות ביותר על ממתיק Stevia.
3. קוקוס סוכר
סוכר קוקוס יש אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שזה לא גורם לעלייה גדולה של גלוקוז בדם ולא לעורר ייצור השומן, עוזר לשלוט במשקל.
בנוסף, סוכר קוקוס עשיר בחומרים מזינים כגון ברזל, סידן, אבץ ואשלגן, אבל בגלל זה יש תוכן פרוקטוז גבוהה, זה צריך לשמש במתינות בגלל עודף שלה יכול להוביל לבעיות כמו שומן בכבד ועלייה במשקל. כל כפית של סוכר זה יש כ 20 קלוריות.
4. Xylitol
Xylitol הוא סוג של סוכר אלכוהול, כמו גם erythritol, maltitol ו sorbitol, כל החומרים הטבעיים המתקבלים פירות, ירקות, פטריות או אצות. בגלל שיש להם אינדקס גליקמי נמוך, הם בחירה טבעית בריאה ויש להם יכולת ממתיק סוכר.
יתרון נוסף הוא כי xylitol לא לפגוע בשיניים יש פחות קלוריות מאשר סוכר, לוקח בערך 8 קלוריות עבור כל כפית של המוצר. כמו כוח ממתיק שלה דומה לזה של סוכר, זה יכול לשמש באותו פרופורציות כמו תחליף בהכנות קולינריות שונות.
5. סירופ מייפל
סירופ מייפל, המכונה גם סירופ מייפל או סירופ מייפל, מיוצר מעץ שנמצא בקנדה, ומביא יתרונות בריאותיים בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון וחומרים מזינים כגון סידן, אשלגן ואבץ.
סירופ מייפל יכול לשמש בהכנות כי יהיה מחומם, אבל בגלל שהם מכילים קלוריות, כמו גם סוכר, זה צריך להיות גם נצרך בכמויות קטנות.
6. טאומאטין
Thaumatin הוא ממתיק טבעי המורכב משני חלבונים יש את הכוח כדי להמתיק כ 2000 עד 3000 פעמים יותר מאשר סוכר רגיל. בגלל זה הוא מורכב של חלבונים, אין לו את היכולת להגדיל את רמת הסוכר ואת לא לעורר ייצור השומן, והוא יכול לשמש דיאטות עבור הרזיה ושליטה בסוכרת, למשל.
לטאומאטיון יש את אותו קלוריות כמו סוכר, אבל בגלל כוח ממתיק שלה הוא הרבה יותר גבוה מזה של סוכר, השימוש בו נעשה בכמויות קטנות מאוד, אשר מוסיף מעט קלוריות לתזונה.
7. ג'לי פירות ללא סוכר
הוספת ג'לי פירות לא ממותקים, הנקראים גם 100% פירות, היא דרך טבעית נוספת של ממתיקים ותכשירים כגון יוגורטים, ויטמינים ופסטה לעוגות, פשטידות ועוגיות.
במקרה זה, הסוכר הטבעי של הפרי מרוכז בצורת ג 'לי, אשר מגדיל את כוח ממתיק שלה, כמו גם טעם ההכנות על פי הטעם של הג' לי. כדי לוודא כי ג'לי הוא פרי 100%, רק לבדוק את רשימת המרכיבים על תווית המוצר, אשר אמור להכיל רק פירות, ללא תוספת סוכר.
8. סוכר חום
סוכר חום עשוי קני סוכר, אבל זה לא עובר תהליך של עידון כמו סוכר לבן, אשר גורם חומרים מזינים שלה להישמר המוצר הסופי. לכן, יש לו מינרלים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן.
עם זאת, חשוב לזכור כי למרות שיש יותר חומרים מזינים, סוכר חום יש כמעט את אותו קלוריות כמו סוכר לבן, ולא צריך להיות נצרך לעתים קרובות או בשימוש במקרים של סוכרת.
9. קנה קני סוכר
מולסה היא סירופ המיוצר על ידי אידוי של מיץ קנה סוכר או במהלך הייצור של rapadura, לאחר כהה כוח ממתיק חזק. על ידי לא להיות מעודן, הוא עשיר באותו מינרלים כמו סוכר חום, בעל סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן.
עם זאת, זה צריך להיות נצרך רק בכמויות קטנות בגלל התוכן הקלוריה הגבוהה שלה יש להימנע במקרים של סוכרת ומחלת כליות. ראה עוד על מולסה ולמד על כוח ממתיק וקלוריות של ממתיקים טבעיים.
10. אריתריטול
Erythritol הוא ממתיק טבעי בעל אותו מקור כמו xylitol, אך מכיל רק 0.2 קלוריות לגרם, כמעט ממתיק ללא ערך קלורי. יש לו כ 70% של קיבולת ממתיק של סוכר, והוא יכול להיות בשימוש על ידי אנשים עם סוכרת או שרוצים לרדת במשקל.
בנוסף, erythritol אינו גורם חללים ניתן למצוא בחנויות של מוצרים טבעיים או תוספי תזונה, נמכרים בצורה של אבקה.
כדי לעזור לך לרדת במשקל ולשלוט על רמת הסוכר בדם, ראה 3 שלבים כדי להפחית את צריכת הסוכר שלך.
