כיצד להשתמש Weatgrass

כוסמת היא למעשה זרע, לא דגנים כמו חיטה משותפת. זה ידוע גם כוסמת, יש קליפה קשה מאוד ורוד כהה או חום צבע, להיות נוכח בעיקר בדרום ברזיל.

ההבדל הגדול היתרון של כוסמת היא כי אין לו גלוטן, והוא יכול לשמש תחליף קמח משותף בהכנות של עוגות, לחמים, פשטידות מלוחים. בנוסף, בשל התוכן התזונתי הגבוה שלה, זה יכול גם להיות נצרך במקום של אורז או המשמשים להגברת סלטים ומרקים. לראות מה הוא גלוטן ואיפה הוא.

היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה הם:

1. לשפר את זרימת הדם, להיות עשיר rutin, מזין מחזק כלי דם;
2. להפחית את הסיכון לדימום על ידי חיזוק כלי הדם;
3. לחזק את השרירים ואת המערכת החיסונית בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה;
4. מניעת מחלות והזדקנות מוקדמת בשל נוכחותם של נוגדי חמצון כגון פלבנואידים;
5. לשפר את המעבר במעיים, בשל התוכן סיבים שלה;
6. מניעת מחלות לב וכלי דם על ידי שומנים טובים;
7. הפחתת ייצור גז לעיכול לקוי במיוחד אנשים לא סובלני, כפי שהוא אינו מכיל גלוטן.

יתרונות אלה מתקבלים בעיקר באמצעות הצריכה של כוסמת שלמה, אשר עשירה בסיבים, ויטמינים ומינרלים. זה יכול להיות נמצא בצורה המלאה ביותר, כמו סובין, או בצורה של קמח דק. גם לראות כיצד להשתמש קמח אורז, עוד קמח ללא גלוטן.

מידע על תזונה

הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי עבור 100 גרם קמח כוסמת כולה.

כוסמת ניתן להשתמש כדי להחליף קמח חיטה או דגנים כגון אורז שיבולת שועל, והוא יכול להיות נצרך בצורה של דייסה או הוסיף ההכנות כגון מרקים, מרקים, לחמים, עוגות, פסטות וסלטים.

כיצד להשתמש

כדי להשתמש כוסמת במקום אורז, סלט או מרקים, לא צריך לספוג אותו לפני הבישול. ב לחמים, עוגות ומתכונים פסטה, שבו כוסמת ישמש במקום קמח מסורתי, יש להשתמש 2 צעדים של מים עבור 1 מידה של חיטה.

הנה שני מתכונים עם כוסמת.

פנקייק חיטה

המצרכים:

• 250 מ"ל חלב
• 1 כוס כוסמת כוסמת
• 2 קמצוץ מלח
• 1 כף פשתן ב ¼ כוס מים
• 3 כפות שמן זית

שיטת הכנה:

מקציפים את כל החומרים בבלנדר ומכינים את הפנקייק במחבת. חומר לפי הטעם.

לחם חיטה

המצרכים:

• 1 + 1/4 כוסות מים
• 3 ביצים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס אגוזים או שקדים
• 1 כוס כוסמת כוסמת
• 1 כוס קמח אורז, רצוי שלם
• 1 כף של מסטיק xanthan
• 1 כפית מלח
• 1 כף דמררה, חום או סוכר קוקוס
• 1 כף זרעי צ'יה או זרעי פשתן
• 1 כף חמניות או שומשום
• 1 כף אבקת אפייה

שיטת הכנה:

מקציפים את המים, את הביצים ואת שמן הזית בבלנדר. מוסיפים מלח, סוכר, אגוזים, מסטיק קסנטאן, כוסמת וקמח אורז. המשך להכות עד homogenized. מכניסים את הבצק לקערה ומוסיפים את הזרעים. מוסיפים את השמרים ומערבבים עם כפית או מרית. המתן כמה דקות כדי לצמוח בצק לפני לשים אותו בצורה משומנת. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס למשך כ 35- דקות או עד שהלחם קלוי.

כדי לגלות אם אתה צריך ללכת על דיאטה נטולת גלוטן, לראות 7 סימנים לכך ייתכן חוסר סובלנות גלוטן.