חוסר סובלנות לגלוטן גורם לתסמינים מעיים כגון גז מופרז, כאבי בטן, שלשולים או עצירות, אך כאשר סימנים אלה מופיעים גם במספר מחלות, לעיתים קרובות חוסר הסובלנות אינו מאובחן. בנוסף, כאשר חוסר סובלנות הוא חמור, זה יכול לגרום למחלת צליאק, אשר גורם לתסמינים חזקים יותר תכופים של כאבי בטן ושלשולים.
אלרגיה זו לגלוטן יכולה להתרחש אצל ילדים ומבוגרים, והיא נובעת מחוסר היכולת או הקושי בעיכול גלוטן, שהוא חלבונים בהווה, חיטה ושעורה, והטיפול בה הוא נסיגה של חלבון זה מהדיאטה. ראה את כל המאכלים המכילים גלוטן.
אם אתה חושב שאתה עלול להיות סובלני גלוטן, האות הסימפטומים שלך:
- 1. גז מופרז ונפיחות בבטן לאחר אכילת מזון כגון לחם, אטריות או בירה כן לא
- 2. תקופות חלופיות של שלשול או עצירות כן לא
- 3. סחרחורת או עייפות מופרזת לאחר הארוחות כן לא
- 4. קל עצבנות כן לא
- 5. מיגרנות תכופות המתרחשות לרוב לאחר הארוחות כן לא
- 6. כתמים אדומים על העור שעלולים לגרד כן לא
- 7. כאב מתמשך בשרירים או במפרקים כן לא
עם זאת, אם אתה מתקשה לזהות את הסימפטומים שלך, ראה כיצד להבחין בין כל אחד מהם כדי להקל על האבחנה:
1. אי נוחות בטנית
כאשר יש חוסר סובלנות, בעקבות בליעת מזונות עם חיטה, שעורה או שיפון, סימפטומים כגון גז מופרז, נפיחות בטן, שלשולים או עצירות נפוצים. בנוסף לחולי בטן, תאי המעיים נפגעים אף הם, מה שמוביל לחוסר ספיגה של ויטמינים ומינרלים.
כיצד להבדיל: הכאב של חוסר סובלנות הוא חוזר ונשנה והוא מלווה בדרך כלל על ידי גז ושינויים במעיים בעיקר לאחר בליעה של לחמים, עוגות או פסטה, בעוד הכאב של דלקת הקבה, למשל, תמיד מתרחשת לאחר הארוחות או כאשר אחד נשאר ארוך בלי לאכול.
2. סחרחורת
קליטה של גלוטן עלולה לגרום סחרחורת, בלבול, דיסאוריינטציה או עייפות לאחר ארוחה, אך הסימפטומים האלה הם בדרך כלל לא קשורים חוסר סובלנות, ולכן ללכת בלי משים.
כיצד להבחין: סחרחורת הנגרמת על ידי חוסר סובלנות מתרחשת גם כאשר אתה מוזן היטב נחה, לא קשור לפעילות גופנית מוגזמת או שינויים בלחץ הדם.
3. שינויים במצב הרוח
בשל מחלת המעי, זה נפוץ לשינויים במצב הרוח להתרחש בעיקר לאחר הארוחות, עם תסמינים של עצבנות, חרדה, או עצבות.
מצבי רוח תכופים אלה גורמים גם עייפות ועייפות גם לאחר שנת לילה טובה. הסיבה לכך היא כי הגוף מתמקד בלחימה דלקת במעיים, להאריך את כל האנרגיה כי ייתן את מצב הרוח ואת מצב הרוח ליום חדש.
4. מיגרנה כרונית
באופן כללי, מיגרנה הנגרמת על ידי חוסר סובלנות זה מתחיל בערך 30 עד 60 דקות לאחר הארוחה, ותסמינים של ראייה מטושטשת וכאב סביב העיניים עשוי להתרחש גם.
כיצד להבחין: מיגרנות נפוצות אין זמן להתחיל והם בדרך כלל מקושרים לצריכה של קפה או אלכוהול, ללא קשר עם מזון עשיר קמח חיטה.
5. עור מגרד
דלקת במעי הנגרמת על ידי חוסר סובלנות עלולה לגרום יובש וגרד של העור, יצירת גולות אדומות קטנות. עם זאת, סימפטום זה יכול להיות מקושר גם לעתים קרובות להחמרת הסימפטומים של פסוריאזיס זאבת.
כיצד להבחין: מזונות עם חיטה, שעורה או שיפון, כגון עוגות, לחמים ופסטה, יש להסיר מן הדיאטה כדי לבדוק את השיפור של גירוד עם שינויים במזון.
6. כאבי שרירים
צריכת גלוטן יכולה לגרום או להגדיל את הסימפטומים של כאבי שרירים במפרקים וגידים, הנקראים קלינית פיברומיאלגיה. נפיחות היא גם נפוצה, במיוחד במפרקים של האצבעות, הברכיים והירכיים.
כיצד להבדיל: אתה צריך להסיר מזון עם חיטה, שעורה ושיפון מן העדכון לבדוק אם תסמיני הכאב משתפרים.
7. חוסר סובלנות לקטוז
זה נפוץ אי סבילות ללקטוז להתרחש יחד עם חוסר סובלנות גלוטן. לכן, אנשים שכבר מאובחנים על חוסר סובלנות לקטוז נוטים יותר לקבל חוסר סובלנות מזון עם חיטה, שעורה ושיפון, צריך להיות קשוב יותר הסימפטומים.
איך יודעים אם זה חוסר סובלנות
בנוכחות סימפטומים אלה, האידיאל הוא לעשות בדיקות המאשרות את אבחנה של חוסר סובלנות, כגון דם, שרפרף, שתן או ביופסיה במעי.
בנוסף, כל המוצרים המכילים חלבון זה, כגון קמח, לחם, ביסקוויט ועוגה, יש לכלול את הדיאטה ואת הסימפטומים צריך להיעלם או לא.
להבין בדרך פשוטה מה זה, מה הסימפטומים הם וכיצד האוכל במחלה Celiac ואי סבילות גלוטן על ידי צפייה בסרטון להלן:
איך לחיות עם חוסר סובלנות גלוטן
לאחר האבחון, כל מזון המכיל חלבון זה, כגון קמח חיטה, פסטה, לחם, עוגות וביסקוויטים, יש להסיר מן הדיאטה. ניתן למצוא מספר מוצרים מיוחדים שאינם מכילים חלבון זה, כגון פסטה, לחם, ביסקוויטים ועוגות מקמח המותר בתזונה, כגון קמח אורז, קסבה, תירס, קמח תירס, תפוחי אדמה, עמילן מאניוק, ממרחים מתוקים ומפזרים חמוצים.
בנוסף, חשוב לשים לב על התווית את רשימת המרכיבים כדי לבדוק את נוכחותם של חיטה, שעורה או שיפון בהרכב או שאריות גלוטן, כגון נקניקיות, kib, פתיתי דגנים, קציצות בשר מרקים. הנה איך לעשות דיאטה ללא גלוטן.
